郭二早茶是泰州一家老字号早茶店，藏在南园小区内

咬一口撒一手。说到这里，老台州人心领神会:这是什么？大肉包子！

大肉包子。杨晨曦摄

热气腾腾的早茶店，最简单的就是一个大肉包子。包子里的油看起来没坏。咬一口，汤汁满嘴，急速滴落。当你倒到手里的时候，你只能绝望的尖叫“哎呀，好烫”。是的，真的很热很热。

小伙伴顾军早就听说南苑小区的果儿是个名字，是个店名。会后，我跟着地图走，看到长长的等候队伍，我知道这就是我要找的目的地。小店里，热气腾腾。除了老板娘的热情，我只听到呼啦啦、嗯嗯咽口水的声音。都是又红又大，没有这个早茶大。

食客在店里吃早茶。杨晨曦摄

店面小而紧凑，灶台旁的碗层层叠叠竖起。白色箱子上的面团在老板的手下被堆成小山和山峰。老板的儿子小老板，包着馒头，背很结实。白墙已经变黄，小白板上记录着食客的喜好。很好奇上面写的“70克皮，70克馅”。小老板不好意思地说:“我忘了，是前阵子一个顾客点的包子。”上海红牛非法添加剂老公总是吃我的奶奶该怎么办

这个小小的备忘录，给这个小店增添了一点亲情。

面条和馄饨放在锅里，滚在滚烫的汤里。下面这位中年女厨师左手拿着大勺子，右手拿着长筷子，左右交替移动。锅是江湖，长筷子是刀剑英气。只煮了两三分钟，用长筷子把面条舀进漏勺，不多不少，一根一根均匀地飞进rack 空的碗里。然后用长柄铁勺盛出高汤(一般是鱼汤)，最后把香喷喷的蒜花捞起，如点点小花，飞进碗里，就像剧中的袖子。

顾军很好客，有干丝、红汤馄饨、鱼汤面、干拌面、蟹黄包子、蒸饺、小笼包。说到郭二，他什么都知道。这家小店在南苑开了几十年，一代又一代的人从那个老小区走出来，一直保留着对这家小店的温馨回忆。郭二家从一个大肉包开始，果然又瘦又肉，一口一个手。我贪图别的，只好分享了。最后喝两杯烤茉莉花茶，舌尖间有一股茉莉花香，“尾”微苦。老店，老味道，只吃到胃里暖暖的，再端上这杯浓茶，脱脂，刚刚好。

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做蟹黄包子。杨晨曦摄

出了门，靠墙放着几大包螃蟹。忙忙碌碌的帮工说:“快点，快点，马上洗洗做饭，挑蟹师傅一会儿就来。”我心想，这么多螃蟹，得做多少蟹黄包子。顾军说，店铺只是卷首，巨大的是即将到来的冬季礼盒销售。蟹黄包子不知道全国会有多少地方供应。老居民和食客送给外地亲友，解乡愁。的确，在冬天，最好的礼物就是把思乡之情送给远方的游子，既解除了饥饿，也解除了焦虑。更多的外地游客来到这里。来源:泰州晚报泰州市海陵区媒体中心作者:董媒体精选编辑:(知名文化媒体人、新媒体运营人、资深摄影师)