原创 八宝饭、腊八粥、腊八蒜、腊八豆，这么做最好吃！

腊八节，俗称“腊八”，是农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的传统。因此，腊月初八也被认为是农历新年的前奏，全国各地都有不同的习俗。

腊八有在这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥也叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八粥不仅是时令食品，也是很好的保健品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。铁观音属于乌龙茶么

腊八粥

配料:红米黑米、糯米、花生、核桃、红枣、莲子、红豆、红糖/冰糖。

生产方法:

1.各种食材洗干净，莲子去核；

2.将所有食材放入电饭煲，加入适量水，选择杂粮粥按钮，等待煮粥。

注意:

1.如果用冰糖，煮好后加入，搅拌至融化。

2.在普通的锅里，红豆、黑米、红米、糯米、莲子、花生需要提前泡2个小时。

腊月初八酿腊八蒜，这是北方，尤其是华北的习俗。一般蒜瓣腌制3天左右会慢慢变蓝，但此时的蒜瓣还是有辣味的。10天左右颜色变绿后，蒜瓣没有辣味。这时候的蒜瓣又甜又酸。

腊八蒜[腊八醋腌制的大蒜]

配料:大蒜醋

生产方法:对虾的家常做法

1.将蒜瓣用清水浸泡，去皮晾干；

2.将干蒜瓣放入干净的容器中，倒入老陈醋，以不是蒜瓣的为准；

3.密封容器，并将其放在寒冷的地方。10-15天后，大蒜变绿后即可食用。

八宝饭是宁波的传统名称，香甜软糯，色泽鲜美，制作简单。象征着团圆，是腊八节和中国新年不可或缺的食物。

八珍米饭

配料:糯米、红绫、红枣、莲子、蜜枣、红豆沙、白糖、猪油葡萄干。

生产方法:

1.莲子去核，提前浸泡一夜；

2.糯米洗净，放入锅中煮熟，红枣洗净切成小块备用；

3.取一个碗，刷上油，随你喜欢用红枣、蜜枣、青红丝、葡萄干、莲子在底部打上图案；

4.分别取一碗，取出糯米，加入猪油和白糖搅拌均匀；

5.将混合好的糯米放入有图案的碗中，摊至三分之二时，用勺子轻轻按压；竹笋的做法大全

6.铺上一层豆沙馅，最后放入糯米，上锅蒸30分钟，扣在碗里。

腊八豆是湖南省的地方传统小吃之一，是腊八节的传统食品。它是由大豆、胡椒、盐等制成的。，并有开胃消食的作用。它已经有几百年的历史了。人们通常在每年立冬后开始腌制腊八豆，并在腊月初八后食用，因此它被称为“腊八豆”。

腊八豆

配料:黑豆/大豆盐、姜末辣椒面和胡椒粉。

生产方法:

1.黑豆/黄豆洗净，浸泡6小时，取出沥干水分，放入锅中煮熟；

2.放入没有水的干净容器中，放在20摄氏度左右进行第一次发酵；

3.大约2-3天后，黄豆发热，白霉菌发酵生长，取出冷却；

4.辣椒面加盐，入锅炸至微黄(可以直接糊辣椒面)；

5.每斤黄豆中加入盐50克、花椒2元、姜末适量、辣椒面和少量白酒，与黑豆/黄豆搅拌均匀；

6.放入干净的坛中，盖紧进行二次发酵，10-20天后开坛。

孩子，孩子，别慌，过了腊八就过年了。

赶紧动手吧~