原创 奶奶腌制家常咸萝卜清脆可口，比吃肉香，偷偷把秘方告诉你

奶奶在农村生活了一辈子，非常熟练地学会了祖祖辈辈传下来的手艺。不管是种地还是做咸菜，都正宗好吃。奶奶也很讲究，在不同的时间做不同的事情。现在，立冬已经一块一块地长出了萝卜，但在家吃饭的速度赶不上长的速度。所以这个时候奶奶一般会拔一些萝卜做各种咸菜或者干菜。毛氏红烧肉的做法

今天我们以白萝卜为例。首先我们准备适量的白萝卜，清洗干净，然后去皮切块。然后将切好的萝卜片全部放入一个不锈钢大盆中，加入适量的糖。可能很多人第一次腌制咸菜都想加糖，但是我们家一般都会放点糖。按照奶奶的意思，这样腌制的萝卜，吃起来香甜可口，比起盐腌的萝卜。没试过的可以试试。

撒点白糖，搅拌腌制半小时左右，白糖腌制的萝卜也就出来了。这时候把萝卜水倒掉，然后加适量的水清洗干净，再控水晾干。水控干后，继续放入盆中，加入酱油、葱、姜、蒜、陈醋、小米椒、白糖，搅拌均匀。如果有密封的容器，清洗干净直接放进去密封。否则牛可以直接用保鲜膜封住盆口，放入冰箱保存3天。高山茶

如果在北方，温度比较低，可以直接在室外吃3天。这种方法非常快捷方便，腌制的萝卜吃起来又咸又脆。对于不喜欢酸味食物的人来说，是不可多得的美味。每次奶奶腌的时候都会给我一个带走。真的超级饭，喜欢的话就赶紧学会尝尝吧！因为是家常菜版，调料之类的比例根据自己喜好！奶奶是村民，不知道比例什么的，但是做了很多次有经验。里脊肉饼