原创 怎么合理选择大豆制品：豆浆，豆腐，豆腐乳等都是健康豆制品！

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在外面买豆浆或者豆浆粉的时候，甜味明显是加糖的结果。虽然有些豆浆产品标明无糖或无蔗糖，但还是不可避免的要添加糊精和糖浆粉来改善口感。这些糖类对糖尿病患者的血糖控制是有害的，有的甚至比白糖升血糖还快，所以不建议糖尿病患者购买此类产品。如果糖尿病患者想吃豆浆，不建议加糖。豆浆也不是完美的。豆浆的钙含量很低，只有牛奶的二十分之一左右。甚至20杯豆浆的钙含量相当于一杯牛奶。这是因为像豆腐、豆腐皮之类的豆浆加工过程中没有添加凝固剂。

很多人说豆浆不能和牛奶一起喝，也不能和鸡蛋一起吃，否则豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会干扰牛奶或鸡蛋中蛋白质的消化吸收。其实豆浆经过充分加热后已经被蛋白酶抑制剂破坏失活，对蛋白质的消化吸收干扰很小，牛奶或鸡蛋以及豆浆本身所含的蛋白质也不再受其干扰。所以在生活中，牛奶和鸡蛋其实可以和豆浆一起吃。

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豆豉，一般以大豆或黑豆为主要原料，先煮熟后发酵到一定程度，再用盐和酒晒干。通过抑制酶的活性，延缓发酵过程制成，多用于调味。豆豉含有多种营养成分，可以帮助人体消化，改善肠胃菌群。缺点是含盐多，糖尿病人宜少不宜多。纳豆的生产工艺与豆豉相似，但使用的发酵菌种不同，主要是枯草芽孢杆菌。与豆豉相比，纳豆口感粘稠，微苦，有一种特殊的气味，让一些人难以接受。其优点是几乎没有咸味，具有抗血栓、降血脂、软化血管、通便、预防大肠癌和抗病毒的作用。汉堡排行榜

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