这个数据有点吓人！今年这么多咖啡店倒了

2024-1-5

炸鸡店加盟

文字:王健

来源:中饮快报(ID: zgypkb)

烧鸡公

据不完全统计，2023年新茶和现磨咖啡共新增3000亿，约占全国餐饮业年增加值的60%。包括新茶、咖啡在内的潮饮行业，从餐饮市场得到补充，成长为整个行业的一大增量板块。

竞争加剧

也很难阻止市场复苏的趋势

在刚刚结束的Hotelex深圳展会上，一些行业专家和企业负责人分析了2023年新饮料行业的发展。

艾媒咨询数据显示，过去四年，新茶赛道净增长近1500亿；现磨咖啡增长了1500多亿。

根据CICC普华的数据，预计2023年中国餐饮市场规模将达到5.1万亿，艾瑞咨询统计分析约为5.19万亿。

中国烹饪协会撰写的《2023年中国餐饮供应链白皮书》认为，中国餐饮总规模有望突破5万亿。

根据上述数据，以新茶和现磨咖啡为代表的潮饮净增长总额约为3000亿元。参考艾媒咨询2023年5.19万亿元的预测数据，在餐饮行业每年约5000亿元的净增长中，潮饮的贡献率已经超过60%。

来源:小红书@一二三

有业内人士认为，新茶已经正式从红利期走向洗牌期，马太效应逐渐凸显；咖啡的品类教育已经初步完成，头部效应逐渐显现，逐渐从风口期推进到稳定期。

纵观行业近几年的发展，2023年新茶的投融资明显回升。随着疫情防控政策放开，消费回暖带动新茶稳定增长。

近30年来，中国新茶业的投融资额呈现出整体增长的趋势。2018年，新茶行业受到资本市场的青睐，行业规模增大，发展速度加快，新茶逐渐受到更多年轻消费者的追捧。

5亿人

买3000亿市场

艾媒咨询数据显示，2023年中国新茶市场规模将达到3333.8亿元。随着新茶消费场景的多样化和品类的不断创新拓宽，消费者对新茶的热情持续高涨。预计2025年中国新茶市场规模将达到3749.3亿元。

此外，2023年，24.6%的中国新型茶叶消费者表示未来消费频率会变高，只有10.6%的消费者会降低消费频率，因此消费者的需求会继续上升。新茶行业玩家众多，行业内品牌将加快扩张步伐。

从全国拥有3万+门店的蜜雪冰城，到单品日销量“小目标”的Luckin coffee从2023年，门店数量从数千家增长到3000+门店，30多个品牌成长为数千家门店。无论是品牌数量还是新增总量，都已经遥遥领先于其他类别的曲目。潮水赛道近年来的各种现象级事件也在为上述数据提供有力的论据。

纳佑司

据不完全统计，中国新增茶叶消费者超过2亿，咖啡消费者高达3.5亿。面对逐渐成长为消费主力的90后、00后年轻人，很少有品类具备像潮水这样大规模洞察消费需求、快速应对市场变化的能力。

[S2/]03

2023关键词:

上市和万店计划

12月21日，中国证监会发布《关于四川白茶白道实业股份有限公司境外上市及境内未上市股票‘全流通’备案的通知》。茶百道计划发行约5亿股普通股，并在港交所上市。

一年来走来走去，响了无数次，终于在接近年底的时候听到了关于上市的确切消息。

如果从实力上说，有一批饮料企业具备上市条件，但受各种内外因素影响，茶百道成为茶企2023年上市的确凿且唯一的利好消息。

目前有上市计划的新茶企有:在全球拥有34000家门店的蜜雪冰城，即将突破10000家门店的顾铭、上海阿姨和茶百道，在海外上市的王霸茶记和新诗萃，以及在国内上市的咖啡品牌Tims。