原创 立冬后，鸭肉可多吃，滋补不上火，营养还美味，焖一锅太馋人

导语:什么时候放啤酒是做啤酒鸭的关键。学会怎么做。鸭肉好吃不油腻。

立冬后，北方的气候会相对干燥，所以我们的饮食需要清淡。猪肉、鸡肉、羊肉作为老百姓餐桌上不可或缺的食物，很常见，但其实在干燥的季节，多吃鸭肉更合适。鸭肉凉了好吃，也不会上火。尤其是用鸭肉和啤酒煮出来的啤酒鸭很好吃，放在锅里炖太开胃了。当然是啤酒。啤酒什么时候放进去很重要。学会正确的方法后，鸭子好吃不腻，端上来就一家人吃。下面，我给大家详细分享一下啤酒鸭的做法。

啤酒鸭的做法:

第二步，加入姜丝和少许料酒，同时将切好的鸭肉放入锅中，焯水一分钟，用勺子撇去浮沫，然后将焯水的鸭子出锅，用温水冲洗干净，沥干水分；

第三步，用湿毛巾将干红辣椒清洗干净，切成小块，同时切一些姜丝，并准备一小块桂皮，锅中加入少许食用油，油加热后加入姜丝、辣椒、桂皮，小火煸炒出香味；肉粽子

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第四步，加入焯水过的鸭肉，小火翻炒三分钟。鸭肉里的油炒出来后，把多余的油倒掉，加点酱油，小火翻炒鸭肉，直到鸭肉的体积逐渐缩小。

第五步，将啤酒倒入锅中，至鸭肉不吃，加入适量盐和豆瓣酱，大火煮沸后，转小火慢炖20分钟。汤变少后，转大火收汁，撒少许葱花拌匀出锅。

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