原创 立冬过后自制辣椒酱，酱料香辣还下饭，拿来作为火锅酱料更是过瘾

今天是周六，今天早上很少早起，所以我准备准备这种冬天在家必不可少的酱，也是我们每天在家都会吃到的辣椒酱，所以不管是吃火锅还是冬天做饭都是很好的调料，但是我这次做的辣椒酱不是很辣，毕竟还是吃不到那么辣，主要是这个时候，我自己做的酱，所以今年还是一年。先做一些，吃完再做。关键是这些酱料冬天保质期还是很长的，平时也可以吃，可谓是家庭必备酱料之一。瓜片炒肉

当然，如果老家冬天吃酱的话，我还是更喜欢沙茶酱，尤其是过年的时候不准备几块沙茶酱，那就不算过年了，哈哈。不过这个还是要看个人口味。妈妈吃海鲜的时候还是喜欢带点辣椒酱炒菜，这样味道更好。毕竟辣椒还是能起到去腥的作用，所以家里还是有辣椒酱的，即使不是个例。

“自制辣椒酱”蕃茄牛尾汤

需要准备的食材有:辣椒2斤，大蒜120克，番茄500克，白醋140克，糖100克，盐100克，酱油100克。

第一步:把买来的辣椒洗干净，沥干水分。

第二步准备所需食材:大蒜120g，西红柿500g，酱油100g，白醋140g，糖100g，盐100g。

第三步:将西红柿去皮切块，然后放入料理机中打碎备用。

第四步:辣椒去籽后，切块剁碎或放入料理机中打碎备用。

第五步:将事先准备好的西红柿、辣椒、盐、糖、酱油放入不粘锅中，煮至粘稠状。关火后加入白醋搅拌均匀，放凉至室温。乌兹别克斯坦人口

第六步是:最后加入大蒜拌匀。超级好吃又香的辣椒酱煮熟后，装在预先灭菌的瓶子里，放入冰箱冷藏。持续时间越长越好，一年都不会坏。