原创 鲤鱼这么做比吃红烧肉还香，要想外焦里嫩口感好，就按步骤来做吧

鲤鱼含有较多的钙磷营养成分，刺少肉多，味道鲜美。具有和脾养肺、平肝补血的作用。

准备食材:鲤鱼、番茄酱、糖、醋、酱油、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、面粉、胡椒粉、盐、食用油。夏天菜谱

生产步骤:

1.将鱼的内脏和鱼鳞清洗干净；食谱大全

2.换刀在鱼身上切一刀斜口，在鱼腹处可见，间隔约3厘米；

3.将胡椒粉、酱油、料酒、少许盐均匀地抹在鱼身和鱼肚上，将葱、姜切丝放入鱼肚中，卡在刀切处腌制40分钟；

4.将原糖、醋、料酒、番茄酱用适量水调成汁备用；

5.将淀粉和面粉混合成糊状，均匀涂抹在咸鱼上；

6.烧油锅。七成热的时候，把鱼尾拎到锅口，用勺子把油倒在鱼上，会爆一点再倒，直到鱼翻出来定型(注意不要烧焦)；

7.慢慢把鱼放入油锅，小火煎，不用翻面。如果没有熟，就用勺子一遍又一遍的把油倒在鱼上。熟了就捞出控油备用；

8.锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香，将调好的汁倒入锅中，加入少许淀粉收汁，浇在鱼上。夏天吃什么菜好呢