原创 不油炸，也能做出好吃的脆皮鸡，肉嫩皮脆超好吃，做法简单零失败

不用油炸也能做出好吃的脆皮鸡。肉质嫩脆，超级好吃。方法简单，零失败！炒饭大全

因为现在人们的生活条件越来越好，很多人都很喜欢吃猪肉。至于猪肉，我们都知道猪肉的价格是一天一天变化的，这是很多家庭根本无法接受的，所以很多人会在这个时候选择吃鸡肉。至于鸡肉，我们都知道鸡肉的营养价值很高，味道也很鲜美。

鸡肉的吃法有很多种，不管怎么吃都很好吃。冬天很多人喜欢炖鸡，对滋补很有好处。另外，很多人会炒鸡。如果鸡肉是油炸的，许多人会厌倦它。今天和大家分享一下，不用油炸也能做出好吃的脆皮鸡。肉质嫩脆超级好吃，方法简单零失败！

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首先我们准备的材料是鸡肉、八角、桂皮、香叶、豆蔻、香砂、栀子、盐、姜、葱、香油、花椒。首先我们把鸡清洗干净，然后把鸡爪和鸡屁股去掉，准备一个干净的锅，加入桂皮，八角，香叶，香砂，花椒，豆蔻，盐，炒到香。

然后在鸡肉表面撒一层盐，最后再加一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，准备一个干净的锅，加入适量的水，大火煮沸后关火，待水温降至80度左右，将鸡肉放入锅中小火焖5秒。

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然后放入冷水中5秒，取出，再放入85度的水中5秒，如此重复三次。将鸡肉放入锅中，加入姜、葱、栀子和盐，盖上盖子，小火煮8分钟，然后关火，让鸡肉在锅中炖40分钟。然后把鸡捞出来，放入冷水中。沥干水后蘸一层香油，然后把鸡切成你喜欢的形状，蘸葱姜汁。很好吃。