原创 瓦罐烤鸭,从25元到38元,不吃也罢,自己按步骤做,可以吗?
和老板简单聊了一下,得知鸭子涨价了,我猜可能和猪肉有关。但是突然觉得不想买了。不知道价格一变你是不是就不想买了。但是我很想吃烤鸭,或者我可以自己学做瓦罐烤鸭。今天,我将教你如何做烤鸭。虽然有操作步骤,但最后还是自己切肤之痛买了一个。如果你想知道原因,请继续阅读。
叫了只炸鸡门店发现老鼠屎和蜘蛛网
第一步,在当地买新鲜的鸭子。一定要选不太肥的那种,而且切记不能开膛破肚,只能留个小洞把内脏掏出来。
第二步,用气棒将管子插入鸭脖,充入空气使皮膨胀,使皮与肉分离。香蕉树是草本植物还是木本植物?
第三,用剪刀直接从肛门到胸部剪开一个4到5厘米的口子。
第四步,清理内脏,包括肺和气管,各种不爱吃的东西。
第五步,将鸭子清洗干净,用钩子挂起来沥干水分备用。烘焙前一定要沥干水分,否则会影响口感和香味。
第六步,在超市买一个准备好的调料包,在鸭子的腹腔里来回涂抹几次,这样不会弄脏,可以让鸭子更入味。
水丸
第七步,鸭子抹好后,用鸭尾针把开口缝好,最好不要漏针,否则卤汁会流出来。
第八步:烤鸭腌制一小时后,将清水烧开,倒在鸭皮上,使皮绷紧。
第九步,把上皮水倒在鸭子身上,然后放在出风口用强风吹四个小时左右,直到晾干。
第十步:把鸭子放在烤箱里烤40分钟左右。然后就可以吃了。
多多看美食
阅读剩余
版权声明:
作者:pu
链接:https://www.aastel.com/archives/18732.html
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END