原创 黄皮紫馅小面食，紫薯鸡蛋加面粉，做法简单营养更均衡

大家一定都吃过紫薯。吃起来软软的，很好吃。紫薯营养丰富，包括蛋白质和果胶。我们需要的维生素和很多矿物质含量也不低。它的营养成分甚至相当于吃十个苹果。

卤菜论坛

紫薯煎蛋卷

材料:鸡蛋3个，牛奶30克，低筋面粉40克，盐2克，紫薯3个，牛奶适量。高压锅做蛋糕的方法

1.首先，我们买了一些紫薯，洗干净，去皮。洗完后用刀切成小块，越小越好，因为我们后面要做泥，小块容易煮碎。

2.锅中加水，将蒸锅放在上面。将紫薯放入盘中放入锅中，盖上盖子。蒸一下就可以拿出来了。

3.紫薯煮熟后，用勺子将其碾碎，加入适量的牛奶，然后将它们混合均匀。奶量不是绝对的，要自己掌握。就像图中那样，把它拌成泥。

4.将准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和30克牛仔，用打蛋器搅拌均匀。如果没有，用筷子搅拌一下，只要完全融合即可。

5.混合后，用筛子将低筋面粉筛入碗中，继续用打蛋器将它们混合在一起，直到它们变得非常光滑。

6.取出平底锅，放少量油在里面。先取出两勺面糊倒入，让它在锅底均匀铺开。转小火慢慢煎至蛋皮凝固。

7.剩下的面糊也是这样做成蛋皮的。做好之后取出其中一个，在上面铺上适量的紫薯，铺匀，铺好后从上到下卷起来。

8.擀好后，把它们切成均匀的小块，然后就可以吃了。做早餐是个不错的选择。

烹饪技巧:

1.喜欢吃紫薯的可以多准备两个，摊在蛋皮上可以多放一些。

2.紫薯和牛奶都有一定的甜味，不需要放糖。

3、这种吃法比较营养，而且外观很漂亮，很适合孩子吃。

柿子的营养价值及功效与作用