原创 明日三九，老话说“4菜不上桌，福气不进门”，指哪4菜？尊重老传统

明天的三月九，俗话说“四菜不上桌，幸福不进门”，你指的是哪四个菜？尊重旧传统

小朋友最近学了《数九歌》“1929年不要开枪，3949年走在冰上”，这是一年中最冷的时候，又干又冷。大家要注意保暖防寒，学会化妆。俗话说“夏补三伏，冬补三九”，三九补一冬，那么来年不生病怎么补呢？

三九进补，要吃一些油腻、重的食物，给身体补充营养和能量。三九天后的今天，老人说:“四菜不上桌，幸福不进门。”你说的是哪四道菜？尊重旧传统。

一、糯米

糯米是很好的滋补食材，能补脾暖胃，温中益气。阿胶固元膏

推荐做法:【糯米珍珠丸】

准备猪肉馅、糯米、鸡蛋、姜、小葱、酱油、料酒、蚝油、酱油、淀粉、鸡精、香油、盐。

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。将葱、姜切碎，放入猪肉馅中，加入适量盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。

2.将腌制好的肉做成丸子，用糯米卷起来，裹上一层糯米，放在盘子里。蒸锅加水烧开，放入汤圆蒸30分钟，即可食用。

二、大白菜

白菜是冬季时令菜，水分充足，含有膳食纤维和维生素c，能清热养阴，润燥。

推荐做法:【红烧猪肉白菜粉丝】菜谱网站

准备五花肉、红薯粉条、大白菜、小米椒、姜、蒜瓣、小葱、蒜苗、酱油、蚝油、十三香、盐、食用油。

1.五花肉洗净切片，白菜切块。小米椒、香葱、蒜苗洗净切块，姜、蒜瓣切片。红薯粉丝用清水浸泡半小时，然后沥干水分。

2.往锅里加油，加热。加入五花肉片，小火翻炒出油。颜色焦黄后，加入葱、姜、蒜、小米椒、蒜苗炒香。倒入生抽、老抽、蚝油翻炒出颜色。倒入白菜翻炒2分钟。

3、倒入没有配料的开水，加入适量盐和十三香调味，煮开后铺上粉条，盖上盖子小火焖20分钟，最后收汤出锅。

第三，鸡肉

俗话说“九年一只鸡，来年健康”。鸡肉性温，含有丰富的蛋白质、维生素C、卵磷脂、钙等营养成分，可以增强体质，提高免疫力。是冬季进补的绝佳食材。

推荐做法:【香菇栗子炖鸡汤】

准备好土鸡，干香菇，栗子，姜，盐，干辣椒，青椒，盐，料酒，食用油。

1.将栗子切开一个洞，放入锅中煮5分钟，取出剥去外壳，取出栗子仁。香菇泡干，洗净备用。将鸡清洗干净，去除内脏和鸡屁股，剪去脚趾甲，剁成小块，用清水浸泡1小时。

2、锅中加水，放入鸡块、葱、料酒、姜片，焯水5分钟，撇去浮沫，冲洗干净备用。往锅里加油，加热。加入鸡块翻炒片刻。把鸡油炒一下，鸡汤会更香。

3.加入姜片、干辣椒、青椒翻炒出香味，倒入适量开水，放入砂锅，加入干香菇、板栗仁，加盖焖1.5小时，最后加入适量盐调味，即可出锅。

第四，黑豆蘑菇的做法

冬天补肾可以吃黑色食物，黑豆是最好的选择。黑豆营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、膳食纤维、维生素E等。，能清热解毒，养血补肾，美容护发。

推荐做法:【黑豆浆露】

准备黑豆、红枣、牛奶、糖、水。

1.黑豆洗净，沥干水分，倒入炒锅，小火翻炒一会儿，炒至香味金黄，然后放入碗中，用清水浸泡半小时。红枣洗净，对半切开，去核切碎备用。

2.锅中加入适量清水，放入黑豆、红枣，大火烧开后小火煮1小时。黑豆软烂后，加入适量白糖和纯牛奶，搅拌均匀即可食用。是补肾补血，美容养颜的好食品。

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