原创 做红烧肉我从来不放油，教你懒人做法，孩子爱吃身体壮，好吃极了

我从来不在红烧肉里放油。我来教你怎么偷懒。孩子们喜欢吃又浓又好吃的东西。

前两天孩子在看电视，突然过来问我:妈妈，你会做红烧肉和土豆吗？我一下子愣住了。什么？是土豆红烧肉。平时我妈就是不放土豆。但在孩子眼里，电视上做的红烧肉和土豆似乎更合他的口味。大家都说别人家的菜好香，这句话一般对每个孩子都一样。为了满足他的胃口，来，我今天教你怎么做红烧肉和土豆。

大家可能都吃过红烧肉，或者在家里煮过。其实做红烧肉香脆可口并不难。掌握了下图的步骤，就不会炖红烧肉又硬又柴了。春天，是孩子吸收营养，成长的时候。偶尔贪吃红烧肉，给他做个小锅，加点土豆，浓汤可以拌饭。妈妈们看着他吃好吃的会特别开心。还在担心红烧肉的做法？跟我学不难。我相信好妈妈只要做一两次就能成功。

“红烧肉炖土豆”自制酸梅汤

材料:带皮五花肉400g，冰糖30g，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，土豆1-2个，香叶2片，八角2个。

做法:1。最好选择皮比较肥瘦均匀的五花肉，味道不会因为猪肉含脂肪太多而油腻。我喜欢把五花肉切成麻将大小的方块。别笑，我不喜欢打麻将，但我只是用这个形容词来形容五花肉的大小，因为这个大小的五花肉炖好后入口刚刚好。

将切片的五花肉放入冷水中，加入1茶匙料酒，将水烧开，撇去浮沫，焯水和杂质，然后取出五花肉。

2.搅拌掉多余的油脂。把烫好的五花肉放锅里，不要太开大火。用小火慢慢翻炒五花肉至两面微焦。这样不用倒一滴油，几分钟就把五花肉油都炼好了，平时也可以用这种纯天然猪油炒菜，一点都不浪费。

3.炒糖水。锅重新加热，倒入适量冰糖，用小火把冰糖融化，炒出焦糖色。注意这一步的火不要太大，调到最小就不会烧焦最满意的焦糖。煎好糖浆后，把刚抹油的五花肉块放回锅里，用中火翻炒，让每块五花肉都均匀沾上糖浆。不会游泳不能毕业

4.准备一壶热水。红烧肉上色均匀后，将热水倒入锅中。水量要盖过红烧肉。这时候加两片香叶和两个八角。水烧开后，转中火10分钟。

5.炖10分钟左右后，加入土豆丁。土豆要提前去皮，切块用冷水泡，泡出多余的淀粉，然后倒入锅中，再和红烧肉拌5分钟。

最后将土豆炖熟，加入少许盐和1勺酱油调味。这一锅红烧肉土豆不到半个小时就能上桌，真的很方便，也很好学。

小贴士:美食天下小吃

春天到了。想给孩子补钙，好妈妈要根据孩子的胃口和喜好做一些努力。学会做一手好菜并不难。