聚焦以内养外新成分，揭秘恒天然纽添益新款益生菌解决方案 | 每日有约 X 新XIU

正文:Foodaily每日每日美食

来源:Foodaily每日美食

消费者对健康的需求从未改变，只是在意识和行为上出现了一些新的变化。

消费者对饮食健康的期望也变得比以前更加细致和明确，从模糊、粗放的“健康”到整体、肠胃、睡眠、皮肤、体能、心情等。，哪些比较具象。

高增长、快速差异化的消费需求推动整个健康营养品市场快速增长，吸引更多品牌进入。然而，虽然市场很大，但很多品牌因为缺乏R&D和产品落地能力，或者因为难以找到准确的功能和人群定位，无法抓住市场释放的新机遇。

同时，随着消费者主动优化饮食健康水平行为的增加，其“主动学习”的能力也在增强。消费者希望从行业得到的信息更加准确、透明、可信，希望选择真正安全、合适、有效、有针对性的产品。

这种需求不仅给品牌带来了产品质量的挑战，也带来了传播的挑战，让品牌思考如何获得消费者的信任。消费者用什么样的语言和方法才能了解产品和品牌？

消费者在寻找“确定性”，品牌也在寻找“确定性”。面对健康营养市场的机遇和挑战，或许双方之间有一个环节，通过更科学可靠的解决方案来满足消费者和行业的需求，让产品和概念落地。

5月4日，Foodaily邀请恒天然活力营养品全球业务总监罗丹、恒天然活力营养品全球业务及市场部总经理Victoria Lam做客新秀直播间，结合他们的研究成果和消费者调研，以及他们服务客户加速产品创新的经验，分享健康营养品市场在疫情三年后发生了哪些新的消费变化。消费者对功能性成分的认知与行业的信息差距有多大？哪些细分市场值得关注？

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问:秀的新经理弗洛拉

答:恒天然活力营养全球业务总监罗丹和恒天然活力营养全球市场部总经理Victoria Lam

01

健康营养市场不仅需要原材料，

还需要科学专业的产品落地方案

秀:纽崔莱是恒天然去年9月发布的新品牌。是什么牌子的？

丹:纽崔莱是恒天然旗下全新的B2B健康营养品牌。我们希望通过产品、理念、服务三大支柱为客户提供终端解决方案，加速客户的产品创新，帮助客户识别和满足不断变化的消费需求。

纽崔莱的原料包括益生菌、乳脂球膜(磷脂)、乳铁蛋白等一系列高价值原料。纽崔莱以科学研发为支撑，致力于为不同人生阶段的消费者提供健康支持，为不同健康需求的消费者提供营养益处。

从消费者的健康出发，在大量全球消费者测试的基础上验证产品。

我们还提供专业服务，帮助客户解决创新过程中的各种需求。要把我们的产品打入市场，我们需要的不仅仅是原材料。我们的创新专家可以帮助我们的客户将他们的概念转化为产品，并帮助他们加快产品创新和产品上市。

秀:牛天一想打造什么品牌形象？

丹:牛天一的品牌形象是坚持不懈地发掘营养潜能，帮助实现更长寿、更充实、更健康的生活。

在这种追求的驱动下，纽崔莱解决方案专注于三个关键的健康领域，即身体健康，精神健康和内部健康。

通过积累科学营养方面的科学见解和专业知识，纽崔莱帮助品牌识别和弥合现有差距，并提供创新产品来满足消费者被忽视的需求。

秀:你为什么选择在这个时刻推出纽崔莱这个定位于健康营养解决方案的新品牌？

丹:如前所述，我们在世界各地做了大量的消费者测试，调查结果显示，消费者思考和谈论健康的方式在不断变化。人们认为健康不仅仅是关心身体是否生病或受伤，还渴望得到由内而外的全面健康，即保持身心健康。

消费者会选择符合自己生活方式和生活目标的产品，这意味着一个产品最重要的是营养丰富，服用方便，科学证明能增强整体健康。

凭借深厚的营养科学知识，我们相信纽崔莱一定会为各大品牌创造更大的价值。

图片来源:牛天一Nutiani

秀:恒天然过去的核心业务主要集中在乳品原料上。现有的乳制品原料品牌NZMP和Nutiani是什么关系？

丹:努蒂亚尼和NZMP是互补的品牌。

NZMP在传统乳制品领域为客户提供了良好的服务，而Nutiani使我们能够扩大在健康领域的影响力，专注于消费者需求、营养科学和临床验证，帮助我们在传统乳制品之外的其他领域释放新的机会，补充和加强我们现有的B2B产品。

纽崔莱专注于通过产品、概念和服务三大支柱提供终端解决方案。我们致力于扩大我们的影响力，释放新的机会，提供进入新市场的机会，从而更好地为世界发挥营养潜力。

最后，纽崔莱的推出表明恒天然致力于深化我们在健康和营养领域的能力和产品，与客户共同发展，以更好地满足和预测消费者的动态需求。

秀:纽崔莱对于恒天然来说是一个从0开始的事业部吗？品牌上线前内部做了哪些储备？

丹:其实活力营养部已经在市场上运作了4-5年，并不是从零开始。

在过去的4-5年里，通过对消费者的调查，我们对健康领域以及不断变化的消费需求和客户需求有了深入的了解。

通过在市场的深耕，我们在运动营养、健康老龄化和医疗营养方面开发了产品组合，并实现了可持续增长。

我们还注意到，消费者越来越关注自己的健康和营养。我们与益普索的调查显示，全球55%的消费者更加关注身心健康和营养。因此，纽崔莱希望满足市场对差异化、创新性营养解决方案的需求，继续扩大和发展自身优势。

02

消费者信任将带来新的增长机会，

健康和营养行业需要弥补认知信息的差距

秀:牛天一深入洞察消费者，发布了全球健康状况分析1、2。能否分享一些与报告相关的内容？

维多利亚:洞察消费者对纽崔莱非常重要。这两份报告总结了我们与知名咨询公司益普索(Ipsos)的联合研究成果，将成为纽崔莱为行业和客户发布的系列持续洞察报告的一部分。

《全球健康分析》第一卷调查消费者的健康保健趋势，主要研究当前的消费偏好、阻碍消费的各种因素以及消费者的购买行为。我们将定期开展这项研究，实时跟踪主要消费趋势的变化和发展。

《全球健康状况分析》第二卷侧重于细分人群模型，从动机、需求、行为、态度等方面对不同的消费者进行划分。

由此，我们发现，在健康&；医疗保健领域的五种不同类型的消费者有助于消费品牌了解如何通过消费者分类更好地定义这些受众。

秀:那么，消费者的健康营养需求有哪些新变化？

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维多利亚:我们在全球消费者研究中发现，大约10个人中有4-5个人会遇到健康管理问题。这些问题通常来自于不良的生活习惯，尤其是缺乏足够的时间和动力去运动，缺乏足够的预算也是一大障碍。

亚洲市场特别有趣，因为亚洲人更喜欢通过饮食来管理自己的健康，这为品牌在便利性和信任度方面克服上述关键障碍提供了良好的机会。

消费者通常会寻找物有所值的产品，但这并不意味着最便宜的产品最受欢迎。当我们谈到“物有所值”时，我们通常指的是价格和认知价值之间的平衡。这就意味着，如果一个产品真的能达到它承诺的健康效果，营养价值能超过成本，那么它的高价就是合理的。

所以，当消费者找到真正可以信赖的品牌或产品时，新的增长机会就来了。

正因如此，各大品牌都在寻找合适的合作伙伴，开发有科学依据、有临床试验、成分安全的产品，以获得消费者的信任。

另一个变化是可持续发展。

在不同的成熟市场，人们对可持续性有不同的定义，但大多数消费者仍然更喜欢对环境影响不大的天然食品或低加工食品。

随着可持续发展市场的成熟，我们看到可持续发展不仅体现在对环境的关注，还涉及到对社会层面的关注。这也体现在各行业采用的ESG框架中。

总的来说，追求产品的便利性、科学的支撑以及从可持续发展中寻找增长机会是我们看到的新变化。

秀:从消费需求来看，哪些小众市场没有被关注？

维多利亚:我们看到了一个未开发的市场——皮肤健康领域。

亚洲市场潜力巨大。一方面，由于社会压力，亚洲人在皮肤保健品上的花费更多；另一方面，他们也意识到皮肤健康是可以由内而外“吃”出来的。

此外，调查显示，世界各地皮肤敏感问题的发生率非常高。

根据之前的一项调查，全世界皮肤病的发病率在25%-90%之间，女性患者比例更高。

在亚洲，大约有40%-45%的患者患有某种皮肤问题，尤其是在中国，有三分之一的女性患有皮肤问题。

皮肤健康非常重要，因为它不仅影响我们的外表，还影响我们的自信心和身心健康。

此外，皮肤状况还能反映其他健康指标，比如免疫力。如果吃的食物会引起过敏反应或炎症，就可能诱发特应性皮炎。

第三，也能反映压力情况。比如我学生时代，压力大的时候皮肤会长更多的痘痘，会暗沉。

纽崔莱拥有有科学依据的益生菌株、乳铁蛋白等功能性原料，可以在保湿、干燥、脱皮等皮肤健康问题上提供支持和帮助，从而从整体上改善人们的外部皮肤健康。我相信这对我们的客户和消费者来说是非常有价值的。

图片来源:牛天一Nutiani

秀:中国的消费者越来越关注食材，但往往不知道如何选择。根据纽崔莱的见解，消费者如何了解纽崔莱提供的益生菌、乳铁蛋白等功能性成分？

维多利亚:乳铁蛋白在婴儿食品中更为人所知。

很多人不了解乳铁蛋白，因为它非常稀缺——生产一公斤乳铁蛋白需要大约1万升牛奶。

然而，在新冠肺炎的影响下，我们发现人们对乳铁蛋白的兴趣与日俱增，因为它具有非常好的抗氧化和抗菌作用。

因此，乳铁蛋白不仅可以增强免疫力，而且有助于皮肤健康，这两者在疫情期间都受到高度重视，因为人们担心生病或长期戴口罩影响皮肤健康。

此外，乳铁蛋白可以增强铁的吸收，因此有利于女性健康。铁作为人体必需的元素，对氧气输送、能量供应、免疫和认知增强也非常重要。

2021年中国市场还有一款含有乳铁蛋白的酸奶，非常具有创新性，有助于将这种成分推向主流市场，提高认知度。

对于益生菌成分，中国的消费者认知度非常高，印象也很好。

中国超过四分之三的消费者将使用益生菌，无论是以酸奶等传统发酵食品的形式还是以补充剂的形式。

几年前，人们大多通过服用益生菌来调整自己的整体健康和消化问题。现在越来越多的人意识到益生菌还可以用在其他方面，比如免疫、精神健康、皮肤健康等等。

然而，许多消费者认为益生菌产品不一定见效快，这是益生菌发展到新的健康领域的最大障碍。

消费者和行业认知之间存在信息鸿沟，需要行业通过消费者教育来弥补和消除。

图片来源:牛天一Nutiani

秀:消费者认知和行业认知有哪些信息差距？

维多利亚:有以下几点。

首先是对益生菌起效时间的预期。

益生菌不是药物，是天然成分，使用时需要耐心。当养生功效和品系不同时，预期的起效时间也会不一样。

第二，益生菌的效果取决于菌种。

并非所有菌株都会产生相同的效果。随着消费者教育的加强，我们发现越来越多的消费者意识到这一点，主动去寻找和了解益生菌产品。

第三，益生菌效果的关键是质量，而不是数量。

早期的消费者认为益生菌越多越好，但这并不完全正确。除了数量，还需要根据临床证据选择最优质的益生菌菌株。

第四，需要行业监管，确保包装上的声明是真实的、可验证的，包括产品保质期内的活菌数与声称的一致，所用菌株声称的效果有临床证据支持。

秀:行业可以做哪些努力来填补与消费者的信息鸿沟？

维多利亚:信息鸿沟并不总是与作文有关。品牌需要知道什么时候向不同的消费群体传递信息，哪些信息最能引起共鸣，哪些信息渠道最有效。

因此，品牌需要深入了解不同消费群体之间的差异，这也是为什么我们认为牛天一的《全球健康分析》第二卷可以帮助品牌消除这些信息鸿沟。

在《全球健康分析》第二卷中，牛天一定义了五大消费群体，分别是:主动追求群体、轻松见多识广群体、务实忧虑群体、精力充沛追求群体、平衡追求群体。

图片来源:牛天一Nutiani

比如主动追求群体占消费者比例最大。他们倾向于以高度自律和科学的态度对待食物，愿意在值得信赖的产品上投入更多的财力。

轻松而见多识广的群体忙得顾不上饮食，他们认为自己没有足够的知识去选择合适的健康食品，但他们更喜欢尝试未经加工的天然食品。所以这个群体突出产品的价值主张比陈述科学事实更重要。

务实型和担忧型群体关注自己的身心健康，根据自己的生活方式做出可管理的改变，倾向于采用简单传统的健康饮食方式。专业的认可，家人朋友的口碑和推荐，可能更影响他们的想法和购买决定。

求活力群体主要通过体育活动进行健康管理，而不是依靠饮食和营养，把营养作为运动的“燃料”。因此，针对这一群体的营养解决方案必须与他们的生活方式相匹配，并表明它与运动相辅相成，如强调产品的方便性和可回收性，而不是仅仅依靠产品的营养证书。

[S2/]03

打破缺乏信任的困境，

品牌需要可靠的合作伙伴

消除与消费者之间的障碍

新修:纽崔莱专注于身体健康、内在健康和精神健康三个维度，提供创新的产品解决方案。接下来会推出哪些新品？

丹:我们正准备推出一种新的益生菌菌株，即Nutiani HN 301，这是一种来自恒天然的长双歧杆菌亚种，是一种具有临床支持的新益生菌菌株。

这种菌株是恒天然和江南大学的科学家经过10年的研究共同开发的专利益生菌。

根据临床和免疫学指标，长双歧杆菌亚种益生菌。nutiani HN 301通过由内而外调整肠道菌群，调整皮肤健康，重塑皮肤免疫平衡，通过肠道-皮肤轴构建皮肤免疫屏障，从而缓解特应性皮炎，即常见的湿疹，从根本上解决问题。

nutiani HN 301是长双歧杆菌的一个亚种，具有明确的改善特应性皮炎的有效物质和作用机制，是少数能够明确解释调节皮肤健康机制的菌株之一。

根据一些文献，该产品可以帮助控制皮肤干燥和纹理，管理敏感皮肤，支持皮肤弹性，控制皮肤瘙痒和刺激，从而促进皮肤健康。

秀:国内外的食品、美妆品牌都在加大口腔皮肤健康市场，竞争激烈。牛天一的口服皮肤保健品是从敏感肌的角度切入的。牛天一对口腔皮肤健康的市场空和机会有什么见解？

维多利亚:消费者中有一种误解，认为皮肤健康市场由女性用户主导。

然而，如前所述，皮肤健康问题并不局限于年龄或性别，而是覆盖多个市场群体，而不仅仅是女性用户。

尤其是观察年轻消费者，可以发现男女两性都对皮肤健康有着浓厚的兴趣，认为健康的皮肤是外表的基础，所以会主动尽早进行抗衰老护理。

这种现象在中国市场更为明显，因为疫情期间需要经常佩戴口罩，加重了皮肤问题。

根据我们对2022年中国电商平台数据的分析，口腔美容产品实际上只用几种核心成分来解决皮肤健康问题，主要包括胶原蛋白、透明质酸钠、谷胱甘肽和虾青素，侧重于紧致肌肤、补水和抗氧化的效果。

其中，从增长速度来看，补水保湿效果最受关注。从产品配方来看，胶囊和片剂最受关注，其次是口服液和粉剂。

从功能成分来看，胶原蛋白目前使用最多，但增长趋于平缓，目前负增长-1%。

这与我们在其他国家消费市场观察到的情况非常一致。目前，胶原蛋白市场已经相当饱和，随着价格的降低，商品不断增加，消费者不再愿意支付溢价。

同时，随着不同类型胶原蛋白产品的增多，消费者也在为如何选择胶原蛋白品牌、成分来源、产品类型而烦恼。

因此，一些品牌试图通过将胶原蛋白与其他功能性成分结合来克服增长停滞的困境。

在这种情况下，我们认为益生菌提供了一个新的机会。益生菌成分已经被广泛应用于化妆品和护肤品中，尤其是一些国际品牌和韩国品牌，因此进入口腔美容领域是很自然的。

这也使得营养补充剂或食品更容易实现产品线延伸和功效叠加，而这种多效产品正是消费者所需要的。

当然，要保证这类产品的可信度和高质量，严格的质量检验和科学的验证还是很重要的。

因此，纽崔莱坚持科学开发原料，以临床验证作为所有产品的关键标准，通过自主研发和与全球多所大学的合作研究，我们的合作客户对我们产品的可信度、有效性和益处充满信心。

图片来源:牛天一Nutiani

秀:长期来看，怒天依的未来前景如何？

维多利:作为一家负责任、以科学为导向的营养公司，纽崔莱可以帮助客户解决这些问题，确保我们的产品经过严格认证且有效。

同时，我们也努力为消费者教育做出贡献。

比如我们在国内社交媒体上看到很多关于益生菌的盲点和误区，包括如何区分不同的种类、功效、用量等等。

因此，我们正在与战略合作伙伴一起推动教育，希望有效地解决消费者的信息差距。

我们期望，在未来，纽崔莱将成为我们优质的战略合作伙伴。我们对产品商业化的科学解决方案有着深刻的理解，并有能力为客户提供整个价值链的支持，帮助客户将想法商业化，将客户与合作伙伴联系起来，获得生产能力，应对监管环境和法规。

对于恒天然来说，纽崔莱不仅仅是一个产品品牌，而是一种新的经营方式，包括帮助品牌做IP开发和全方位服务。我们认为这是未来抢占医疗保健领域的机会。

04

充分发挥女性领导者的优势，

它需要个人、企业和社会的共同努力

秀:这次采访的两个人都是女性领导，我们也感受到了恒天然支持女性事业发展的氛围。目前在中国，我们也看到越来越多的女性在行业中发光发热。作为一名女性领导，如何看待女性领导力及其在职场中的优势？

丹:在恒天然任职期间，我在整个合作社享受了许多成长和学习的机会。同时我也看到公司很多女性都有机会脱颖而出，成为更好的自己。

我也看过麦肯锡做的一个关于女性领导力的调查，他们对比了男性和女性的领导行为。

根据研究，女性在五种领导中表现出色。例如，女性领导者通常在人员培训、员工设定目标和奖励制度方面表现出色，女性通常更自律，以身作则，激励员工，选择参与式决策方法。

麦肯锡还对英国高级管理人员的性别多样性做了大量研究。研究表明，如果高级管理人员的性别多样性增加10%，公司的利润可能增加3。5%.

麦肯锡对世界500强公司的研究表明，在董事会中，女性比例较高的公司在企业的经营、管理和利润方面的表现要优于女性比例较低的公司。

这些都证明管理层中女性的比例与公司的业绩有很高的相关性。

然而，目前，女性首席执行官仅占财富500强公司的15%。而且在整个餐饮行业，高层管理岗位的女性还不到20%，所以肯定有很大的进步空。

秀:基于个人经验，女性在职场中面临哪些挑战？如何应对这些挑战？

维多利亚:[/S2/]我认为女性在职场上要实现平等，在企业、行业、社会各个层面获得尊重，还有很长的路要走。

在我自己的工作经历中，我深深感受到一个包容的工作环境是非常重要的。

要营造一个包容的职场环境，首先培养女性的领导力是非常重要的。

例如，恒天然有一个伟大的计划，支持新手妈妈在产假后重新融入职场，并学习如何应对在工作和个人生活之间带孩子带来的新挑战。

此外，企业需要支持女性进行长期职业规划。

对于企业来说，最大限度地减少员工流动，留住员工是非常重要的。但现实中，很多女性会因为家庭而面临事业中断的问题。

因此，企业需要重视在支持女性员工长期职业发展方面的努力，以确保留住人才。

第三点是辅导培训体系。

我个人曾经有过高管或者男领导支持我的经历。他们介绍了他们的网络，为我开辟了新的发展机会，让我发展，尝试，学习，指导我，支持我的决定。他们还要求其他男同事以同样的尊重对待我，以确保我享有平等的机会。这确实起到了巨大的作用。

第四点是有关妇女问题的明确政策和制度。

但制定规则只是一个起点，还需要观察女性员工面临的真实体验，才能体现真实的企业文化。

混沌侯

最后一点是，我认为所有处于领导地位的女性都有责任支持其他年轻女性，鼓励她们，引导她们，支持她们。

因为重要的不是我能走多远，而是所有女人能一起走多远。作为一个集体，我们每个人都需要做出一些努力，共同推动女性领导力的建设。

当然，我们的男同事和同事也有一个很重要的责任，他们应该肩负起这个责任，创造空克服职场偏见的机会。