原创 水煮系列系列之：水煮鱼、水煮肉丸做法，色香味俱全

今天给大家分享两种做美食的方法。扒鸡冬瓜

第一个是水煮鱼。水煮鱼的特点是吃起来很嫩，虽然有，但是不油腻，还有很多辣椒，看起来很开胃。俗话说，头上麻辣，过瘾，这是他的一大特点。先准备一些食材，比如一条两公斤左右的草鱼，半斤豆芽，适量的姜，蒜，小葱，郫县豆瓣，十个干辣椒，一勺白芝麻，一把花椒，一个八角。先把草鱼清洗干净，刮掉它的鱼鳞，把鱼里面的一些内脏清理干净，切块挑出来(如果你不想自己在家煮，可以跟卖鱼的说，煮水煮鱼或者酸菜鱼，大家帮你处理)，然后放一条更大的鱼进去，酸菜鱼的一些材料按照自己的要求腌制15分钟。然后将姜、蒜、葱切段放在一边备用，然后将油倒入锅中，油热后将豆芽放入锅中炒熟，然后放入碗中，再带上油锅等油八成热后，将姜片、蒜片和花椒、郫县豆瓣翻炒，再加入清水700克左右将鱼淹没，与八角一起煮。然后把鱼头和鱼骨放进去两分钟，再把切好的鱼片放进去一分钟，然后和豆芽一起放在碗里，然后在鱼的表面撒上干辣椒和白芝麻、葱花，加盐和干辣椒面，根据自己的喜好，然后在锅里加入150克左右的油，油热了就关火，然后把油倒进碗里，大面积撒上辣椒、芝麻、葱花。

第二种是水煮肉丸。准备一斤肉末，几块油菜和香菇豆腐，还有调料，葱花，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐和酱油。将葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油放入肉末中，搅拌均匀至他浓，然后在锅中放入适量的水烧开，调成小火。然后在手上放一些准备好的肉馅，用勺子挖出圆圆的肉丸，放入锅中，然后开大火。蒜蓉粉丝虾的做法