原创 比红薯便宜，比山药营养！3元一斤，天越冷越要吃，健脾胃强免疫

比红薯便宜，比山药营养！3金苑，天越冷越想吃，脾胃越强，免疫力越强。

冬天来了，很多人都在吃红薯和山药。其实他们最应该吃的就是芋头！芋头比红薯便宜，超市的蜜薯6元一斤，芋头只要3元一斤。农民自己种的更便宜，10块钱就能买一大袋。大包子

芋头虽然便宜，但营养价值高，含有丰富的粘蛋白、淀粉、维生素、钙、氟、膳食纤维等。口感细腻，易于消化，能健脾养胃，保护牙齿，增强免疫力。

冬天天冷，大人小孩脾胃虚弱。建议多吃芋头，对脾胃有好处。芋头口感软糯，可炒、可蒸、可炖，无论怎么煮都很好吃。今天给大家分享几个好吃的做法，营养又好吃。

一、芋头排骨锅

准备排骨、葱、蒜瓣、香葱、姜、芋头、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、白糖、香菇酱。

1.将排骨剁碎，用清水浸泡1小时，去血后洗净。在排骨中加入盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、季后酱、淀粉、胡椒粉、鸡精，用手搅拌均匀，腌制1小时。

2、芋头去皮洗净，切成大块。碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、糖、柱酱，用筷子搅拌均匀。葱洗净，葱切段，姜切片，蒜瓣去皮。

3.往锅里加油，加热。加入葱、葱、姜、蒜翻炒至香，铺上芋头块，再铺上腌制好的排骨，倒入适量米酒，加盖焖5分钟。然后倒入调好的汁继续炖20分钟。到时候撒上香菜末和小米椒圈即可食用。

二、洋葱芋头

准备好芋头、香葱、鸡精、糖、酱油、盐、食用油。

1、芋头去皮洗净，最好用小芋头，这种芋头最适合炖。向锅中加水，煮沸。加入小芋头，煮3分钟。当它八成熟时，取出沥干水分。

2.葱花剁碎，放油烧热，放入葱花爆香，倒入芋头翻炒片刻，加入适量酱油翻炒上色，然后加盐和糖调味，加入半碗水煮沸片刻，最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅。

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三、咸蛋黄芋头

准备好芋头，盐，咸蛋黄，食用油，香葱。

1.芋头去皮洗净，切成小方块，清水洗净，沥干水分，加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。锅内放入适量油加热，放入芋头块，小火煎至颜色为棕色。

2、锅中加水，放入咸鸭蛋，小火煮10分钟，一般三四个咸蛋黄就够了。咸鸭蛋煮熟后，去壳，取出咸蛋黄，用勺子将咸鸭蛋压碎。

3.锅里加油，烧热，倒入咸蛋黄小火翻炒，炒出油沫，倒入炒好的芋头块，翻炒均匀裹上一层咸蛋黄，最后撒上葱花即可食用。

第四，芋头炖五花肉

准备好芋头、五花肉、香菇、虾仁、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、糖、食用油。

1.冬菇和虾米提前泡好，洗净备用。五花肉洗净，切成薄片。芋头去皮，洗净，切块。把一块肉和一块芋头夹在中间，然后放进砂锅里。

2.往锅里加油，加热。加入葱，姜和蒜，炒香。倒入香菇和虾仁翻炒。炒香后倒入香菇泡过的水，加盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉。大火烧开，倒入砂锅。蒜蓉油麦菜

3.盖上盖子，小火炖30分钟。芋头和五花肉炖好后，转大火收汁，撒上葱花和小米椒，即可出锅。吃起来香而不腻。

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