原创 炒牛肉时，多加点这东西，牛肉爽滑入味，怎么炒都不老不柴

把这种物质加到烤牛肉里。牛肉变得滑嫩可口。再怎么炒也不会炒过头。

夏天天气冷，人们想吃营养高热量的食物，所以各种大鱼大肉很受欢迎，尤其是牛羊肉，是中国北方夏天最常吃的肉。羊肉很好吃，但是羊肉的味道太浓了。许多人不喜欢羊肉，因为它的味道。但是牛肉就是另一回事了。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。老少皆宜。很少有人想要牛肉。

虽然牛肉的价格一直很贵，但它也包含了所有肉类中最有营养价值的部分。它含有大量的蛋白质、维生素、钙和各种微量元素。其功能有温脾胃、补钙、健脑壮骨。生长发育，提高身体的抵抗力。可见，牛肉特别适合身体虚弱、正在成长的孩子。

家里准备牛肉的方法有很多。除了炖牛肉，还有国产的炒牛肉。今天，我想给大家介绍一下国产烤牛肉。烤牛肉看似简单的方法，其实需要注意一些小技巧。比如烤牛肉，有的人的烤牛肉嫩滑，吃起来和酒店的一样好吃，而有的人的烤牛肉又老又烂，不仅不好吃，还浪费食材。

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其实这是因为人们在烤牛肉里放的东西少了。只要再加一点配料，你的烤牛肉就香滑可口了。这东西是小苏打。炒牛肉前，倒入料酒、酱油、淀粉腌制。其实光加这些是不够的。腌制的时候需要多加一点小苏打。因为牛肉的肉质结构特别硬，小苏打可以有效分解牛肉的结构，使得煎出来的牛肉软嫩可口。醉蟹

所以你在家烤牛肉的时候，不要急着下厨。加入香料和小苏打，将牛肉腌一会儿。经过这样的处理，牛肉炒的很好，大家都能炒的很好。滑嫩可口，清香可口，特别好吃。

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