脆皮炸鲜奶竟然如此简单，零失败零添加，3分钟就能学会

大家好。欢迎来到公子美食。前几天带孩子去超市逛冷饮。他看到了冰淇淋。嗯，在这个冬天，熊海子坚持吃，冰凉的手伸不出来。吃什么冰淇淋！不买的话，看他泪眼婆娑的小表情，眼巴巴的看着柜子里的雪糕，就在地上打滚，于是我哄他说家里有雪糕，还是热的，比这个好吃几百倍！孩子半信半疑，但还是跟着我。回到家，我迫不及待地给他找。我从小记忆力就很好。呵呵，还好我有所准备。我给他做了脆皮炸鲜奶，皮金黄酥脆，心嫩可口。轻轻一咬，口腔里充满了牛奶的香气，口感绵软、顺滑、舒适。不用说，太棒了。孩子们很喜欢，说比超市里的冰淇淋好吃100倍，甚至吃过之后！

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可能有人会疑惑，鲜奶还能炒吗？一定很难，是吧？其实大家都被这个名字吓到了。如果跳出常规思维，你会发现脆皮炒鲜奶的方法就是这么简单。今天儿子教你怎么炒鲜奶，3分钟就能学会，零失败，零添加。看完别忘了点个收藏。

酥炸鲜奶需要的材料有:纯牛奶250g，白糖35g，玉米淀粉30g，鸡蛋1个，红薯淀粉适量，面包糠100g。

酥脆油炸鲜奶的详细制作步骤:

1.将纯牛奶、糖、玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀，然后开小火慢慢加热。一边加热，一边用勺子或硅胶铲搅拌，直到牛奶变稠，然后关火。

2、取一个容器，或者铺一层保鲜膜，或者油，然后倒入刚煮好的奶糊，轻轻摇晃，让其平整，等其冷却后放入冰箱冷藏1小时。

3.冷冻后会变成奶块或者奶饼，然后用刀切成条状。

4.把鸡蛋打散，准备两个盘子，放上红薯淀粉和面包屑。将牛奶条依次用红薯淀粉、蛋液、面包糠包裹。

5.把油倒在锅里。火五成热时，将包好的奶条放入油中炸至奶条表面金黄，外表酥软香甜。让人欲罢不能的酥脆炸奶做好了。

酥脆鲜奶生产中应注意的细节:

1.如果朋友那里有鲜奶卖，你可以买一些，尽量让它的味道更醇厚。如果没有，就用纯牛奶，尽量不要用脱脂牛奶。

2.边加热边不停搅拌，不然煮了就坏了。如果奶块太软或不成形，应适当增加玉米淀粉的量。

3.放在冰箱里软冻最合适。它既不太硬也不容易成型和切割。如果朋友家的冰箱没有这个功能，那就放冰箱里，但是不要冻太久太硬切不动。

4.炸前裹粉可以让炸好的鲜奶酥脆。炒的时候，火一直很低。涂上粉后马上放锅里炸。不要停顿太久，以免奶棒再次融化。

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