原创 记忆中的小零嘴儿，又香又脆还能吃出浓浓的年味！

每当春节临近时，我家都会炒一锅我们称之为“马也”的小吃。很香很脆，嘴里还有一点甜味。作为小吃它是美味的。可以放黑芝麻或者白芝麻。而且我更喜欢吃黑白芝麻的麻叶，更香~

油炸马也儿是湖北、安徽、重庆和中国北方部分地区的汉族传统小吃。可以算是春节的保留节目，春节期间的小吃。

麻叶由面食经油炸制成，有咸味和甜味，揉面时加入盐或糖。准备好的麻叶，形状像叶子，上面覆盖着芝麻，被称为麻叶，也叫油炸水果，味道有点像新疆痱子。

土鸡蛋

面粉

黑（白）芝麻

精制糖

盐

水

1.将1个鸡蛋打入干净的盆中，加入100克面粉。

2.盆中加入20克芝麻、少量白糖和两倍量的盐，慢慢揉成面团。

石兰花

3.如果你不能形成一个面团，你可以分几次加入少量的水，揉成面团。然后用湿纱布盖住面团，盖上盆醒发半小时。

4.醒面后，准备面粉盖住面团并压平。

5.用擀面杖将面团慢慢擀成薄饼。在此期间，您需要不断添加面粉以防止粘连。

6.面团擀得像芝麻一样薄，越薄口感越脆。美食杰

7.将面片切在一起，一英寸宽（三四厘米宽）。

8.切成约两英寸长的段，用刀在每个长方形面片中间切一个长孔，约两厘米，不能切断面团。

9.取一块面团，露出中间的小口。

10.将面团的一面放入小口中，然后从另一面翻出来。食醋的主要成分

11.效果如图，其余贴片也依次翻转。

12.锅里放油，大概六七成热的时候胚胎就诞生了。定型后，用筷子轻轻翻动，用中火煎至两面上色。成品如图，酥脆可口。

1.做咸味的时候面团一定要硬，水要一点一点加，还要撒一点面粉，防止擀的时候粘手。

2.甜面团可以更微软一点。

3.尽量使用黑白芝麻，因为芝麻越多会越香，但如果都是黑芝麻，太多会影响成品的美观。