“蒸”一碗八宝饭，过一个团圆年

八宝饭是江南春节期间的常见食物，也是喜宴上不可或缺的甜菜。年夜饭多吃点，八宝饭端上来总要多吃几口。

挖一勺糯米，各种坚果和干果，香甜柔软的豆沙馅...它是如此美味，无论如何你都要在胃里给它留有空间。

梁实秋先生在《雅舍谈吃》中提到:“宴席上的一份甜菜八宝饭通常受欢迎，但符合标准的却很少。其实做法很简单，只有一个秘诀，我会毫不犹豫地去努力。”

而这个“不惜工本”就是在拥有优质材料后，在加工工序上下功夫。

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八宝饭主要由干果、红豆沙和糯米制成。红豆沙蒸熟后需要加入蜂蜜和炼乳增甜。所有材料准备好之后，就要定型并送入蒸笼。然后送到杀菌设备，杀菌后进入最后的包装工序。

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红豆沙蒸的时候要注意含水量。蒸制时间过长会导致红豆沙成品含水量低，降低软糯的口感。蒸汽发生器通过PLD-ipower冷凝智能控制系统智能控制蒸汽量，既能节约燃烧成本，又能保证红豆沙的软糯品质。同时，我公司生产的蒸汽发生器有多种蒸吨型号，可根据生产情况满足蒸箱的蒸汽需求。年底是八宝饭的销售旺季，蒸汽发生器可以为供应保驾护航。蒸汽发生器最高温度可达180℃，可在杀菌阶段发挥重要作用，有效延长八宝饭的食用期。

八宝饭是几代人的珍贵记忆。在除夕之夜结束时，与家人分享一碗热气腾腾的八宝饭是对团圆、和平和欢乐的美好祝愿。