原创 1碗面粉，2个鸡蛋，不用揉面，轻松做出蓬松暄软的发面饼，超简单

说到煎饼，有很多种做法。有酥脆有层次感的酱饼，也有热水做的死饼，软而不筋，适合包紫薯馅或豆沙馅，口感也很好。但是上班族的早餐，因为时间紧，我一般喜欢做薄饼，比较松软无筋。搭配一杯牛奶或豆浆，早餐很容易搞定，营养又美味，孩子和老人都喜欢。今天给大家介绍的这种面饼的制作方法非常简单。你不需要揉面，手也不要碰它。你只需要用筷子搅拌一下，几分钟后它就会变得柔软可口。天冷的时候不会硬，所以很适合当早餐。五分钟懒人蛋糕做法

准备材料:300克面粉、鸡蛋、2个酵母和4克小葱（适量）锅巴肉片

我做煎饼用的面粉不是高筋面粉或低筋面粉，而是普通的中筋面粉。

将鸡蛋打入碗中打碎，然后加入400毫升温水。（水温约35°）

加入4克酵母拌匀。（注意水温不要烫，温度不要太高。高温环境容易使酵母失活，导致发酵失败，使烤好的蛋糕不松软！)

在面粉中加入1汤匙糖，搅拌均匀。

加入蛋液，搅拌成糊状。

盖上盖子放入蒸锅中发酵40分钟。提前把蒸锅里的水加热至不烫手。关火。)清炖排骨

40分钟后，面糊变得蓬松，里面有很多小气泡。这时加入少许玉米油、1茶匙盐和葱花拌匀。（上下搅拌几下就可以了，不要转圈搅拌，很容易消泡，会让蛋糕不蓬松。)

锅中放少许油，刷匀。倒入面糊，提起平底锅并转动几下，使面糊均匀分布。我用的不粘锅煎饼不粘不糊，特别方便。)

盖上锅盖，煎3分钟。

待表面凝固后，盖上盘子，将锅倒过来翻面。

另一面放入锅中，盖上盖子继续煎3分钟。

煎至两面金黄，起锅。

香软可口的煎饼就做好了，暖胃养胃，营养美味。喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士:上班族很着急。他们可以在前一天晚上混合面糊，用保鲜膜覆盖，然后放在冰箱里发酵一个晚上。第二天早上，只需加入几滴油、洋葱和盐拌匀，几分钟就可以做成煎饼，非常方便！