融合菜六例制作,给你创作的灵感

马涛，百家之术是第一位的，修养之术是成功的唯一途径！

独立成长不如共同分享。一点点分享会帮助很多人！一些文章在互联网或其他公共平台上被转载。内容仅供阅读和分享，不得用于商业盈利。如有版权侵权请及时联系我，我将及时删除。

如果您想向本微信微信官方账号提交自己的菜品或关于餐厅管理的原创文章。

提交电子邮件:44415314@qq.com

更多酒店餐饮管理，欢迎来电交流与商务合作:请关注我的a auto faster，扫描下方二维码分享酒店餐饮管理话题。

脆皮冰花澳大利亚腰带

食材澳洲扇贝150克调味鸡粉5克橄榄油10克白胡椒粉0.1克迷迭香2克。

冰面糊低筋面粉95克泡打粉27克糯米粉27克面条10克粘米粉27克水160克二锅头20克辣椒红油80克盐5克调味粉8克。

烹饪步骤

1.将皮带用调料腌制十分钟；

2.将冰糊混合均匀，加入剩余的原料，混合均匀后放入冰箱冷藏1小时后使用；东北家常菜谱大全

3.将油锅烧至210度，将腌制好的带子拍上干粉，用竹签串起来，挂上冰糊，放入油锅中炸熟，沥油后即可装饰。

酸菜烤牛肉卷

主料:去骨牛肋排9块，约350克；辅料:东北酸菜、100克奶酪片、3小块配料:蒜末、5克干葱花、5克小葱粉、10克调味料、蒸鲜酱油、50克黑胡椒汁、30克糖、10克白兰地、20克烹饪步骤。

1.蒜末和干葱下锅煸炒，白兰地烧开，加入其他调味料和150克清水烧开，煮2分钟制成刷酱；

2.将牛扒种成长条，用擀面杖将酸菜擀平，吸干水分，将芝士片切成等宽的牛扒；

3.卷起一层牛肉、一层酸菜和一层奶酪，将三根竹签串成一串，放在火上烤至奶酪融化、表皮酥脆，刷上酱汁，稍微烤一下，撒上香葱粉即可食用。

蟹焖萝卜

主料盘锦螃蟹3只辅料白萝卜400克姜片20克干葱片10克葱花3克调料蒸鲜酱油15克蚝油15克鸡精5克酱油10克胡椒粉1克黄酒20克黄油30克烹饪步骤

1.两瓣螃蟹全部洗净，切口处拍上面粉，放入油锅炸熟；

2.锅底用油炒香姜片和干葱片，加入白萝卜块炒匀，淋入黄酒，加入调料，清汤800克，先炖5分钟，然后放入螃蟹中焖5分钟，大火收汁，撒上葱花出锅。

蚝油奶酪炖鸡翅。

主料:鸡翅300克调味虾胶150克辅料:笋丁20克马苏里拉奶酪30克小葱5克姜5克。

卤蚝油10克蒸鲜酱油15克糖5克料酒5克盐1克。

烹饪步骤

1.将鸡子洗净，取出中骨，保留小骨。鸡翅不能断；

2.鸡翅用腌料和小料腌制半小时，取出小料备用；

3.将虾胶和辅料混合，装入纸袋中加入鸡翅中；

4.烧热铁板，用鸡翅刷油，煎至熟透。

奇怪的脆皮鸡翅

主料:鸡翅1斤，食用花1克。

腌制材料:蒜裹粉15克、鸡粉10克、盐3克、油50克。

奇特鸡粉30克花生米100克白芝麻50克辣椒粉10克花椒粉5克孜然粉5克甜红辣椒粉8克幼糖25克盐5克。肉夹馍怎么做

烹饪步骤

1.鸡翅中间对着，露出的鸡骨用腌料腌制1小时；

2.在干净的锅里将油烧至五成热，加入鸡翅煎至金黄，捞出，加入怪味粉拌匀。牛肉汤锅

黄蜗牛焖茄子

主料鲜田螺80克，辅料青茄子200克，五花肉50克，蒜末10克，姜末10克，葱花5克，调味料5克，蒸鲜酱油，蚝油10克，鸡精5克，盐1克和水50克。烹饪步骤。

1.茄子切成0.5*0.5厘米的粒，入油锅炸6-7下，沥油备用；

2.锅中留油，放入姜、蒜和五花肉炒香，加入茄子和调料，烧开后加盖煮1分钟；

3.出锅前加入泥螺拌匀，在盘中撒上葱花即可。