原创 大鱼大肉都不如这3道素菜，下饭又解馋，清爽又美味！

炸肉丸子的做法

第一道菜:清炒凤尾鱼。和朋友夫妻开一间房

杏鲍菇的肉质肥美，味道鲜美。我们只需要清洗凤尾鱼，把它们撕成小块，然后沥干水分。当油温达到7成时，我们将平菇放进去翻炒，并加入一些盐一起翻炒。蘑菇中的水炒熟后，我们将炖蘑菇并加入青椒一起翻炒。如果你喜欢喝汤，不要加水淀粉收汁。如果不喜欢喝汤，可以加入水淀粉收汁。

番茄蛋汤

第二关:炒青豆。

清炒四季豆是四川的一道家常菜，味道香辣可口。首先，我们要把青豆清洗干净，去掉两边的老筋，切成相同长度的块。如果可能的话，我们可以用热油炒青豆。如果没有，我们也可以先把青豆焯水。热锅热油，放入豆瓣酱、蒜末和干辣椒一起翻炒，再放入青豆一起翻炒，最后加入盐、酱油翻炒均匀即可。

第三道:蔬菜炒西兰花

首先，我们应该将西兰花清洗干净并切成小朵，准备好大蒜并将其切成粉末。将西兰花放入沸水中焯约1分钟，捞出沥干水分。热锅热油，放入蒜末爆香。加入西兰花翻炒均匀。加入盐和鸡精调味。