原创 过年大鱼大肉太腻，赶紧学会这6道好吃的素菜！来解腻

鲜菇焖油菜

食材:口蘑350克、嫩油菜籽5粒、橄榄油适量、盐适量、蚝油15克、糖2克、蒸鱼豉油10毫升、枸杞少许。彩色豆腐

练习:

1.准备好所有的材料。

2.口蘑洗净，切成半滚水，煮3分钟，沥干备用。

3.将蔬菜焯水20秒钟，冷却备用。

4.炒锅中加入橄榄油。倒入蔬菜翻炒。

5.加入少许盐翻炒均匀。放在一边。

6.加入少许橄榄油，爆香葱花。

7.倒入香菇翻炒。加入蚝油。加一点糖。加入蒸鱼和酱油。加入少许水，翻炒2分钟。关掉暖气。

8.然后将口蘑倒入油菜盘中，加入少许枸杞装饰即可。

蒜蓉蚝油生菜

配料:生菜、盐、洋葱、大蒜、蚝油、酱油、香油和淀粉。

练习:

1.生菜洗净，准备洋葱、大蒜和蚝油，洋葱和大蒜切碎备用；

2.锅中放水，水开后加入少许盐和油，放入洗好的生菜，水再次烧开后捞出，控干水分；

3.取一个小碗，倒入蚝油、生抽、香油、少许糖和淀粉水拌匀；

4.将油倒入锅中并加热至七成热。加入葱花和蒜末炒香。倒入准备好的料汁，搅拌煮沸。倒在生菜上，享受你自己的烹饪吧！

美味黄瓜卷

练习:

1.黄瓜洗净后用淡盐水浸泡15分钟；捞出沥干水分，去掉两端的蒂，轻轻去掉一点表皮，用削皮刀一层一层地刮去黄瓜片；

2.把瓜片一片一片卷起来摆在盘子里；

3.另取一个小碗，将蒜末放入其中，然后加入盐、酱油、香醋、白糖、胡椒粉和鸡精混合均匀，加入少许冷开水，用筷子混合，将盐和糖搅拌溶解；

4.将上述调料汁倒入黄瓜卷中，滴入少许香油；取出干辣椒和花椒，把干辣椒切成小圈，和花椒一起直接撒在黄瓜卷上；

5、锅里放植物油烧香，浇在黄瓜卷上，出锅！

萝卜泡菜

萝卜切片，不要切太薄，因为不够爽口。然后把萝卜放入酸水中，再放一些盐和冰糖。当你吃它的时候，用油和胡椒混合就可以吃了。

宫保豆腐

食材:豆腐250克、红皮花生100克、蒜苔50克、紫椒8个、芝麻20克、糖1汤匙、香醋1汤匙、食用油2汤匙、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、盐1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1汤匙。

练习:

1.豆腐切成丁备用。

2.调好调料汁，蒜苔和紫椒切丁备用。

3.炒熟芝麻，炒熟花生，放入盘中备用。豪士面包

4.烧热锅里的油，将豆腐丁煎至金黄，沥干油。

5.再拿一个锅，把酱汁倒入锅中。

6.搅拌并煮至粘稠。倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫甜椒翻炒2分钟。

7.倒入花生，搅拌均匀。撒上熟芝麻即可食用。

虎青椒

食材:青椒300克、大蒜适量、食用油100毫升、生抽1勺、甜米酒1勺、盐1勺。

练习:

1.青椒洗净，去蒂沥干水分备用。

2.大蒜去皮后切成粒。

3.将锅烧开，直到水变干。将青椒放入炒锅中翻炒至去皮。

4.剥好的青椒铲起备用。

5.在热油锅中炒大蒜。

6.倒入青椒翻炒至看起来像虎皮。用酱油和甜米酒调味。

好看又好吃的素菜，过年一定要来几次！

卡芭娜