19位选手同台竞技 比拼月饼制作技能

19名选手同台竞技，比拼月饼制作技艺。

原标题:19名选手同台比拼月饼制作技艺。

嘉兴日报记者蒋淼通讯员沈勤勤豆腐干

嘉兴日报讯近日，由秀洲区总工会主办、新城镇总工会承办的秀洲区食品蛋糕月饼制作技能大赛在嘉兴市旭珍斋食品有限公司举行，19名能工巧匠同台竞技，传承新城小月饼技艺，创新推动月饼产业发展。

据了解，新城月饼是新城镇的传统特色食品，已有600多年的历史，在嘉兴周边地区有着广泛的知名度。比赛是个人比赛。每位参赛者需要制作一盘椒盐月饼，展示自己制作月饼的技能，并从色、香、味、形和卫生等方面对作品进行评分。上海跨国采购会展中心

值得一提的是，本次比赛告别了在厨房进行的封闭比赛模式，将比赛搬到了活动现场。制作过程完全透明，参赛企业和个人可自由观看比赛。也欢迎社会各界观看比赛，相互学习。同时，评委团将在每次比赛结束后对参赛作品进行逐一点评，将比赛成果转化为生产力，真正达到学习、交流、提高技能的目的。

本次比赛共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。其中，排名前三的沈强、李二峰和卢晶晶被秀洲区总工会评为“秀洲区技术操作能手”。

“希望通过此次比赛，在弘扬优秀传统饮食文化的同时，提升月饼行业从业人员的技能水平和品牌影响力，搭建技能传承、创新创效的学习交流平台，推动企业加大月饼制作技艺、口味和品种的研发投入，打造传统月饼新形象。”新城镇总工会相关负责人说。

来源:嘉兴日报

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