普洱熟茶有哪些知名品牌？一般来说，人们会想到大益、中国茶、福晋、星海等品牌，很少有人会想到下关。

事实上，下关曾经是普洱熟茶的著名品牌，最耀眼的当然是销售方式。

一百年后，你为什么逐渐落后了？今天“收藏普洱”旗舰店的掌柜就来详细说说下关熟茶的制作。

▲96红标销法沱▲96红标销售法

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一、下关熟茶的巅峰:卖法拓

说到下关熟茶，卖法拓是绕不开的话题。小发陀的标志号是7663，这意味着这种茶在1976年测试成功，主要是6级茶菁，由下关茶厂生产。

▲96红标销法沱▲96红标销售法

这种沱茶早期是为出口法国而生的，所以被称为“卖法沱”。它的起源与一个名叫甘珀的法国犹太人有关。

1976年，阿甘去香港出差，偶然发现了一种类似碗的熟土豆，颜色呈红棕色。他被这种独特的味道深深吸引。

▲96红标销法沱▲96红标销售法

经过外交渠道的层层手续，甘普尔在省公司的接待下参观了云南下关茶厂，并签署了云南普洱沱茶在欧洲的长期独家经销协议。

此后，来自中国云南的普洱沱茶进入欧洲，受到外国人的青睐。肖发拓创造了多项纪录，不仅是欧洲普洱茶的代言人，也是欧洲第一个被临床证明具有明显降血脂作用的熟茶。

二、下关熟茶的逐渐衰落

上世纪80年代，下关茶厂如火如荼，其煮土豆一度远销法国、德国、日本等地，实力不容小觑。

▲96红标销法沱▲96红标销售法

然而，上世纪90年代末，随着市场环境的变化，下关熟茶在行业中的地位也有所下降，逐渐被老同志、福晋、星海等品牌超越。具体来说，主要受这三个原因的影响。

1、国家身份的束缚

下关是一家国营茶厂，这在更早的时候给它带来了很大的便利，因此下关在上世纪八九十年代变得非常有名。银丝卷

然而，上世纪90年代末，随着市场的放开，民营茶企迅速发展，一些国营工厂开始寻求变革，如勐海茶厂积极进行改制。

▲下关1999年红标甲沱▲下关1999年红标嘉拓

但下关茶厂仍坚持在国有体制下经营，经营思路不变，很大程度上限制了企业的市场活力。长此以往，下关的市场地位必然会受到影响。

2.市场定位的变化满陇桂雨

市场定位的变化也是下关熟茶衰落的重要原因。早年间，下关主要经营“烘焙绿茶”，其配料以晒青绿茶为主，配以少量高档烘焙绿茶。这种下关“烤青坨”主要在四川、重庆、甘肃、西北等地销售。

相对而言，下关在熟茶领域的积累相对较少，主要的熟茶产品是卖法。其他熟茶产品的共同特点是:一是甜度不够，同时缺乏基本的醇厚度；二是发酵太重，汤很浓，汤色基本是酱油色。

▲下关1999年红标甲沱茶汤▲下关1999红标嘉陀茶汤

第三，下关的发酵环境不尽如人意。

下关地处北方，年平均气温低，风大湿度低。这样的环境根本无法保证温度的稳定，这是熟茶发酵过程中的关键点。

尤其是冬天，堆温根本升不上去，也无法发酵。即使春夏秋发酵周期太长，也真的不是普洱茶发酵的可选场所。同时，发酵时间过长带来的最大问题是堆味过重和成熟度无法保证，容易过度发酵和碳化。

▲下关1999年红标甲沱▲下关1999年红标嘉拓盐水鸭的做法

这些原因都导致了下关熟茶的逐渐衰落。但总的来说，下关的生茶还是不错的。毕竟，品牌的实力在那里，多年的历史积累在那里，茶产品不会出错。

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