原创 秋冬季节要多吃这坚果，和鸡肉是绝配，简单炖一锅，全家吃过瘾！

秋冬季节，板栗飘香，正是品尝这种美味水果的好时机！独特的香气和绵软香甜的口感让人欲罢不能。板栗被誉为“秋果之冠”，富含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，尤其是维生素C的含量是苹果的十几倍。经常吃板栗不仅有助于延年益寿，还能增强人体免疫力。

板栗的烹饪方法层出不穷。栗子炖鸡是我家一道受欢迎的美食。这道菜将栗子的甜味和鸡肉的鲜嫩完美结合在一起，简单易做，味道鲜美。两者结合不仅味道好，而且营养也相得益彰。对于爱吃板栗的朋友来说，这道菜绝对不容错过！

此外，板栗烧鸡还具有很好的滋补作用，适合秋冬进补。鸡肉富含蛋白质，与板栗的丰富营养相得益彰。它不仅可以满足味蕾，还可以为身体提供充足的能量。快来试着做这道美食，和家人朋友一起分享这个秋天的美味吧！

净空法师佛学问答

栗子炖鸡:

首先，我们需要准备半只新鲜的鸡肉，适量的板栗，以及生姜和大蒜等香料。鸡肉最好选择土鸡，这样炖出来的肉更嫩。另一方面，栗子要饱满无虫蛀。

处理栗子是个小技巧。可以选择买已经去壳的栗子，这样会方便很多。但是如果你买带壳的栗子，你需要先用刀在栗子上切一个洞，然后把栗子放在锅里，在水中煮十分钟。煮熟后取出剥开，这样处理过的栗子在后续的烹饪过程中不容易腐烂。烤活牛

接下来，把鸡肉剁成块，用水冲洗干净，沥干水分。然后加入蚝油和料酒，拌匀后腌制15分钟，使鸡肉充分入味。

在处理过的栗子中，检查是否有大的黑点，如果有就扔掉，因为这样的栗子会影响口感。锅中放入适量的油，用中火将栗子煎至表皮微焦，然后捞出备用。

然后，将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒，并翻炒鸡肉的油和水。加入栗子翻炒至鸡块变色。

然后，加入没过栗子的热水，加入生抽、老抽和少许盐煮开。盖上盖子，小火慢炖20~30分钟。在炖煮的过程中，要注意锅中的水量，如果水干了就要及时添加。

最后用大火收汁至合适程度即可关火。记得不要收的太干，留一些汤拌米饭吃，会更美味。关火前尝一下盐的味道，看看是否需要再加一点盐。柿饼怎么做的方法家庭做法

这样一道美味的栗子炖鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，栗子柔软香甜，两者的口感和味道完美融合。无论是自己品尝还是与家人分享，都是不可多得的美味。在这个吃栗子的季节，试着做一份栗子黄焖鸡，享受美食带来的快乐吧！