这5道家常菜，简单易做，营养美味，特别适合老人和孩子吃

老人和孩子要注意营养均衡，口味适中，尤其是酸辣和重口味，这些都不适合他们吃。今天给大家分享五道家常菜，简单易学，营养丰富，味道鲜美，特别适合老人和孩子。

羌辣椒炒鸡蛋

食材:泡椒、鸡蛋、洋葱。

练习:

1、热锅入油，将焯水的辣椒放入锅中铺匀，稍微煎一下再炸，这样不容易结块，炸好后放好备用。打鸡蛋，搅拌均匀。锅中加油，煎至熟。

2.然后把炒好的辣椒和鸡蛋倒在一起翻炒均匀。

3.最后撒上葱花，搅拌均匀。泡椒大多是咸的，所以这道菜不需要加盐。

鲫鱼萝卜丝汤

食材:白萝卜、鲫鱼、姜、葱、盐。

练习:

1.鲫鱼切段，洗净沥干水分，萝卜洗净切丝，姜葱切段备用。

2、热锅入油，撒少许盐，将鲫鱼煎至两面焦黄，煎好后放入姜片，倒入适量开水或温水，盖上锅盖，炖至汤汁发白，加入适量盐调味。

3.将萝卜丝放入鱼汤中，再次炖煮，放入洋葱即可出锅。

洋葱鸡蛋饼

配料:鸡蛋、面粉、水、洋葱、盐。

练习:

1.小葱切成葱花，加入鸡蛋、面粉、盐和适量水，搅拌成面糊。

2.平底锅刷上一层油，然后倒入面糊，快速摊开，煎好后翻面。

3.当两面微微焦黄时，您可以出锅，根据自己的喜好切成块，或用蘸酱食用。

韩式炒杂菜

食材:香菇、木耳、菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、大蒜、洋葱、酱油、香油、盐和糖。

练习:

1.鸡蛋磕入碗中，加入一勺淀粉，搅拌均匀，过滤蛋液。不粘锅上油，铺上薄薄的蛋卷，然后切成鸡蛋丝。粉丝提前浸泡好，然后放入沸水中煮熟捞出备用。

2.香菇和木耳提前浸泡，清洗干净后切片。将菠菜洗净，切成段。胡萝卜去皮，切片，然后切丝。葱切丝，蒜切片。

3、炒锅中加入一些食用油，爆香大蒜和洋葱丝，加入蘑菇和木耳丝翻炒至变软，然后加入胡萝卜丝翻炒。鲎鱼图片

4.加入菠菜和鸡蛋丝，加入一些酱油搅拌均匀，加入粉丝，加入盐，糖和香油，最后撒上一些熟白芝麻搅拌均匀。

用酱油调味的牛肉

食材:牛生蹄筋（前腿蹄筋）、葱、姜、八角、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。青蟹的做法怎么做好吃

练习:

1.牛筋洗净，锅中倒入水，放入牛筋，加入一些姜片，将其煮沸，然后捞出牛筋并冲洗干净。

2.锅里放一个干锅，把焯好水的牛蹄筋、三个葱、姜、大料、一把花椒、几片香叶、十几颗冰糖、两勺料酒、六勺酱油、两勺生抽、三勺盐和适量鸡精全部放入锅中，加入足量的水。

3.将牛肉煮沸，炖一个半小时，然后再炖半小时。取一个容器放入捞出的牛肉，放入冰箱过夜，第二天切片，搭配大蒜一起吃，特别香。

4.你也可以用蒜末、姜末、小米椒、适量的盐、辣椒油、酱油和香菜来做凉拌牛肉。

凉拌菜的做法