原创 卤藕、卤鸡蛋，开始卤卤卤哒

闲时总爱。

锅里的色香味都离不开诱惑。

盖子一揭开。

白雾升起。

八角、干红辣椒、陈皮、香叶和花椒。

漂浮在黑暗的酱汁中

光看颜色也是一场盛宴。

将食材焯水后，放入特制的腌料中慢炖。配料吸收了卤包中各种香料的味道，从而获得了丰富而温和细腻的口感。在寒冷的冬天，这样一道小小的菜，简单的调味，

1.把莲藕的两头都切掉，去皮。

2.切成约15厘米长的段，洗净备用。

3.鸡蛋清洗干净后，放入冷水锅中，大火煮开。

4.鸡蛋煮熟后，在冷水中搅拌。剥鸡蛋壳。

5.在超市买的现成的卤味包，把卤味包放入水中，并加入酱油、酱油、糖和盐。如果味道比较重，可以多加一些，把莲藕卷起来，充分吸收腌料。

6.加入一把干辣椒和煮鸡蛋。

7.盖上炖锅。炖的时候火不要太大。让腌料慢慢渗入莲藕中。炖2小时左右，将筷子插在莲藕上空。一是品尝它。其次，在掌握火候的同时判断莲藕的煮熟程度。莲藕切片，摆盘，就可以吃了。

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8、卤蛋可以切成两半放在盘子里吃。

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1.煮卤汤的水要一次给完，中间不能再加了，以免卤汤的味道变淡。

2.卤汤比熟食略重。

3.将腌制好的藕片浸泡几个小时。或者第二天再吃，味道会更好~

4.卤好的莲藕一定要脆，这样卤出来的莲藕口感更好；

5.不宜煮太久。煮好的莲藕口感太浑，稍微脆一点的盐卤莲藕最好吃，也就是处于九成熟、十不成熟的状态，这个火候你得自己掌握；

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