原创 到了湖北这些美食一定要尝，舌尖与味蕾的双重享受

粉蒸五花肉

材料

五花肉、红腐牛奶、盐、味精、芋头、米粉、胡椒粉、葱花。

工作方法

1.五花肉洗净后切成厚片。用红腐牛奶和适量的盐和味精腌制半小时。

2、芋头去皮洗净，米粉备用。

3.将腌好的五花肉片与米粉混合。

4、芋头也与米粉和适量的盐混合并放置在盆底。

5.将拌有米粉的五花肉放在芋头表面，并抽出适量的水，并根据肉的量进行调整，使蒸出的肉和芋头味道干燥。十二星座配对武魂

6.用高压锅蒸30分钟。取出后撒上花椒粉和葱花。

汽巴鱼

材料

食材:胖头鱼1条、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北老米酒、炒芝麻（主要食材如下图所示）。

调料:盐、生抽、老抽、料酒、陈醋、自制混合酱油。

工作方法

1.胖头鱼洗净，控水切块备用；

2.在鱼块中加入干红辣椒段、辣椒粒、姜末、蒜末和葱末；和1汤匙盐、料酒和自制混合酱油（详情见此处）拌匀；

3.将鱼块和腌制好的材料一起放入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻室中，取出保鲜袋约1小时，上下翻拌均匀，继续冷藏。重复2-3次后，将保鲜袋移至冰箱冷冻室保存；

4.鱼块冷冻约1周后，在有小太阳的干燥和多风的“哑光”晴天将其取出；

5.在室温下解冻鱼块，并分离腌制调料；

6.将鱼块放在室外阳台自然晾干，注意加纱罩防蝇防虫；

7.准备调味品:湖北老米酒（约3勺）、花椒粒、干红辣椒和冷冻腌制调味品；

8.将风干的鱼块收回，用炒锅中的少许油将鱼块捞出，至两面焦黄；锅中再次加油，放入花椒、干红辣椒和冷冻调料翻炒，喷少许料酒，加入淡酱油、黑酱油（酌情调色）和湖北老挝米酒，拌匀，将鱼块放入炕中，称取鱼块和调料均匀，小火慢炖，转高火收汁，出锅前淋少许陈醋，撒上炒熟的芝麻即可。做蛋糕的方法和步骤

湖北辣萝卜

材料

白萝卜，剁椒，盐，味精（不允许）

工作方法

1.白萝卜洗净，切成粗条，铺在簸箕里，放在阴凉通风处晾干，中间翻几下。一般晒2天左右，看天气干燥情况，不能太干。

2.晾干后放好，切成段，用少许盐揉搓。这时，表面会出现一些水。

3、倒入剁椒，辣椒的量看个人喜好，多一点会口感更好，加入少许盐、味精（不放）拌匀即可。牛油

4.将拌好的辣萝卜装入玻璃瓶中，密封放入冰箱，3-5天后即可食用。当然，如果你很着急，你可以第二天吃，但如果你多腌几天味道会更好。