原创 炒腰花时，一定不能下锅焯水，多加1步，又嫩又香，还不腥！

身边很多朋友都特别讨厌吃猪腰，觉得猪腰有一股臭味，特别腥。其实这些问题都是可以解决的。只要找到一个好的处理方法，这些味道就会得到处理，而且特别好吃，营养丰富。我相信很多人在烹饪肉类时特别喜欢焯水，但并不是所有的肉类都适合焯水。有些肉只要焯水，质地就会变柴变老。沸水不仅不能去除腥味，而且肉质变得紧实。所以我建议大家炒腰花的时候一定不要下锅煮水，只要加这一步，又嫩又香，还不腥！具体方法在下面，好好学习，值得收藏！

清炒猪肾

如何做水煮肉片

舒

成分:

适量猪里脊肉、柿子椒、红椒、花椒粉和豆瓣酱。

烹饪步骤:

1.将腰花对半切开，去掉较红的一层和白膜。

2.将腰花切开，先横切片，再竖切片，然后放入清水中洗净血水后沥干。加入约2勺料酒、半勺白醋和1勺红薯粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

3.青椒和红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。

4.锅中热油，倒入青椒丝翻炒至断生后捞出备用。美食天下小吃

5.锅中留油，加入蒜片和姜丝炒香，然后倒入腰花翻炒。

6.加入半勺豆瓣酱一起翻炒。动作一定要快。

7.加入半勺胡椒粉和鸡精快速翻炒入味。

8.最后加入炒好的青红椒丝，加入勾兑好的红薯粉，快速翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧:清炒里脊丝

1.肾花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，具有补肾益腰、调肾理气的功效；