原创 吃了这么多年毛血旺，第一次知道它除了是川菜代表，名字的由来也

夏天很热，不管你吃什么，你都会出汗。冬天多雾，说是要吃点血去尘排浊；夏天吃血是为了刺激对那浓郁香味的食欲。无论天气多热，当你看到血泊中的红海椒和脆黄豆时，两碗白米饭是不可或缺的。

说到毛血旺，它通常被认为是川菜的重要代表，它与宫保鸡丁、鱼香肉丝和川味猪肉混合在一起。按理说，毛血旺原本是重庆的一道菜，与炖千张、麻花鱼一起被称为磁器口的三大名菜。外人总认为毛血旺中必有毛肚，否则如何解释“毛”字？

解放前，重庆有一首民歌说:“张打铁，李打铁，把剪刀给我妹妹。”姐姐让我休息，我就不休息。我要回去打铁了。毛铁重三斤半，所有娃娃都来看...”这样，可以看出，毛的“毛”实际上是生的意思，而毛是生的血的意思。

毛血旺是一道传统的川菜，里面的东西很多，不仅有蔬菜，还有火腿、午餐肉和豆腐。很多人害怕它的味道不像家里的四川菜，但事实上，它在家里也可以相当美味和辛辣。让我们试一试。

水果拼盘图片及做法

食物准备

练习步骤

鸭血、鳝鱼、牛肚洗净，白菜、葱姜洗净切段备用。草莓布丁的做法如何制作酱牛肉

2起油锅，放入葱和姜，炒白菜，倒入火锅底料和浓汤，然后倒入鸭血牛肚，再倒入少许开水，然后加入午餐肉。

关火倒入碗中，再次在油锅中煸炒辣椒和花椒，将炒好的油浇在毛血旺上。

烹饪技巧

牛叶子需要提前用盐和面粉清洗。