送给您8道超级下饭的家常菜,做法简单,味美鲜香,下饭下酒必备
大家好!欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食,让生活更美味”。今天,我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎,也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。
排骨炖豆角
材料:排骨:500克;青豆:500克;生姜:适量(切片);葱:1根(切段);料酒:适量;酱油:适量;盐:适量;糖:适量;清水:适量
生产步骤:
1.准备:排骨洗净,青豆去掉两头,洗净备用。
2.焯水:将排骨放入沸水中焯水2-3分钟,去除血水和杂质。
3.排骨翻炒:锅中倒入适量食用油,放入切好的姜葱段,放入焯好的排骨,翻炒至排骨表面微黄。
4.加入调料:加入适量的料酒、酱油,翻炒均匀,并让排骨均匀吸收调料。
5.加水炖:加入足够的水没过排骨,转小火炖40-50分钟,直到排骨变得非常烂。
6.加入青豆:加入洗净的青豆,继续焖煮20分钟。
7.调味:根据口味加入适量的盐和糖,搅拌均匀使青豆入味。
8.出锅:四季豆熟烂后即可出锅。
9.装盘:将炖好的排骨和豆角放入盘中。
10.享用:炖排骨豆角又香又鲜,是一道美味的家常菜。
家常炒蔬菜
食材:韭菜、豆芽、粉丝、鸡蛋。(绿豆芽用于豆芽)。
1.豆芽洗净沥干水分,韭菜洗净切段。洋葱和大蒜洗净后切成末备用。
2.粉丝提前洗净。
3.提前在软粉丝中加入少许酱油拌匀,使粉丝上色。
4.热锅凉油,放入鸡蛋液煎至凝固,摊锅装盘备用。
5、热锅凉油,放入葱花和蒜末、干辣椒一起爆香。
6.放入豆芽,拉两下。
7.加入韭菜、鸡蛋和粉丝翻炒均匀。
8.加入少许酱油、蚝油、盐和鸡精调味搅拌均匀。
9、炒好的菜可以放入春饼里做成春卷吃,立春的“讽春”很适合吃。
韭菜炒猪肝
材料:猪肝200克;韭菜适量;大蒜适量;生姜适量;料酒1勺;酱油2汤匙;盐适量;食用油适量
步骤:
1.准备材料:猪肝洗净切片,韭菜洗净切片,大蒜切碎,生姜切片备用。
2.猪肝的处理方法:将猪肝片放入容器中,加入料酒,搅拌均匀腌制一会儿。
3.爆炒猪肝:锅烧热凉油,将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色后捞出备用。
4.炒韭菜:锅中加入适量的食用油,加入姜片和蒜末炒香,加入切碎的韭菜翻炒至韭菜变软。luotiao
5.加入猪肝:将炒好的猪肝放回锅中继续翻炒均匀。
6.调味:加入酱油和适量的盐,翻炒均匀,并让猪肝和韭菜充分吸收调料的味道。咖喱蟹
7.翻炒均匀:继续用中小火翻炒,让猪肝和韭菜充分融合。
8.出锅:等猪肝熟了,韭菜炒好了,就可以出锅了。
9.装盘:将炒好的猪肝用韭菜装盘,撒上一些切碎的香葱作为点缀。
10.享用:韭菜炒猪肝就完成了,香味扑鼻,口感清爽。是一道很好吃的家常菜。
蘑菇鸡胸肉
食材:鸡胸肉:300克,切片;口蘑:200克,切片;生姜:适量,切碎;大蒜:适量,切碎;食用油:适量;料酒:适量;酱油:适量;盐:适量;糖:适量;鸡精:适量;水淀粉:适量
练习:
1.准备工作:鸡胸肉切片,香菇切片备用。生姜和大蒜切碎。
2.爆炒鸡胸肉:锅中加热适量食用油,加入鸡胸肉片翻炒至变色,加入料酒提味。
3.加入口蘑:加入口蘑片,继续搅拌均匀,使口蘑和鸡胸肉充分融合。
4.加入调料:加入适量的酱油、盐和糖,继续搅拌均匀。根据个人口味,可以适量添加鸡精。
5.调味和调味:加入姜末和蒜末搅拌均匀,使整道菜更香。
6.收汁勾芡:加入水淀粉搅拌均匀,使汁粘稠,改善口感。
7.装盘:最后将炸好的香菇鸡胸肉装盘,撒上一些葱花或香菜即可。
干炸食品
【食材准备】熟肥肠、青椒、干辣椒、洋葱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖。
1.首先将肥肠切成段备用;豆瓣酱切碎备用;洋葱可以切块切丝,大蒜切片,生姜切丝,洋葱切片,青椒切片备用;
2.热锅凉油,先放入辣椒炒香,然后放入蒜片和姜丝翻炒均匀,再放入干辣椒和葱段,炒至香辣,然后放入豆瓣酱碎小火炒出红油;
3、改大火,加入肥肠,适量的酱油,翻炒均匀,加入少许糖,然后倒入洋葱和青椒,并翻炒至断生!权健直销
水煮辣猪肉片
成分:
猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱姜适量、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、干辣椒4克、花椒5克、淀粉5克、蛋清5克、香油适量。
练习:
1.豆芽摘洗干净,里脊肉洗净切片,加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀,葱姜蒜切碎,准备豆瓣酱和火锅底料。
2.锅中倒入少许油,加入豆芽翻炒一会儿,然后加入金针菇继续翻炒至熟。关火后将食材放入碗中备用。
3.锅中加入少许油爆香葱、姜和蒜,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油香味,加入料酒,加入酱油,加入适量高汤或清水,加入少许糖,煮出香味,然后倒入肉片,煮2分钟,加入盐,用鸡精调味即可关火。
4.另起一锅,放入炒香的香椒和花椒,将煮好的肉片放入豆芽碗中,然后倒入炒好的辣油。
宫保鸡丁
原料:鸡胸肉:切成丁备用。干辣椒和花椒:用油炒香备用。
酱料:由生抽、料酒、白糖、醋、生粉调成。
生产步骤:
1)将鸡丁用酱汁腌制一段时间,使其入味。
2)炒香鸡丁、葱姜蒜,加入干辣椒和花椒翻炒。
3)倒入酱汁,搅拌均匀至酱汁变稠。
山药排骨汤-营养汤
食材:排骨、胡萝卜、玉米、几颗红枣、山药,以及暖心的草药:盐、枸杞和葱花。
详细做法:1。首先处理配料。取适量排骨清洗干净,枸杞和红枣提前泡发,葱花切段备用。胡萝卜和玉米去皮切丁,山药去皮切片。
2.然后走过红色的火,取一壶水,加入排骨煮沸,撇去浮沫。
3.取出排骨,洗净血沫,放回锅中,加入胡萝卜、玉米和红枣,加水炖20分钟。
4.时间到了,加入山药,再煮15分钟。这时,你会闻到空汤的鲜美味道。
最后一步是调味。加入盐,撒上枸杞和葱花,用勺子轻轻搅拌,使所有的味道都能充分融入汤里。
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