原创 春节学做猪肘子，只需要一腌一煮，肥而不腻入味不散

春节期间学做猪肘子。你只需要腌制和烹饪它们。它们肥而不腻。香菇 鸡蛋

随着春节的临近，春节的气氛越来越浓，家家户户都做好了充足的准备。中国自古以来就有吃团圆饭的习俗，而且团圆饭的内容要求也很高。一方面是为了解馋，另一方面象征着来年丰衣足食。因此，除夕夜的这顿饭，家家户户千万不能马虎。

在除夕夜，我的家人会做一桌美味的食物，许多食材都是提前准备好的。除了传统的大杂烩之外，还有一种猪肘是必不可少的，也更令人欣喜。我今天想和你分享这道菜。你可以提前煮或者当天煮。烹饪时只需腌制和煮沸，吃起来肥而不腻。

猪肘、白糖、胡椒粉、鸡精、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、酱油和发酵牛奶。天天美食家常菜

首先，将猪肘清洗干净，用刀从中间切开，并去除里面的骨头。然后用刀切开里面，放在一边备用。第二步，在碗中放入糖、鸡精、胡椒、八角、花椒、桂皮、香叶和葱姜，然后加入一勺发酵牛奶和两勺酱油。

第三步，用筷子将其搅拌均匀，然后将处理好的肘子肉放入准备好的酱汁中。可以用手按压几下，然后腌制半小时左右。第四步，在案板上放一层保鲜膜，然后把腌制好的猪肘子放在上面，用手卷起来。用准备好的棉线从不同方向缠紧。

第五步，将肘子和卤汁倒入锅中，然后加入适量的水，最好淹没肘子肉。然后加入适量的料酒，大火烧开，去掉上面的浮沫和其他东西。第六，转中小火煮，中途翻面，让肘子受热均匀，煮40-50分钟左右。

第七，时间到了之后，不要急着开盖，可以关火焖半个小时。等猪肘放凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个晚上。第八，第二天吃的时候，去掉棉线和保鲜膜，用刀切成薄片。

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