崔继平：和酸奶无关的事情，兰格格都不会去想！

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来源:新乳业（ID: New Dairy）

以酸奶品类为例:某公司以“宽度一厘米，深度十公里”的发展理念，专注于低温酸奶，开发了蒙古酸奶、田健额吉、八旗军奶酪等一系列具有草原特色的酸奶产品，进入一线市场，赢得了众多经销商和消费者的青睐。它就是来自“中国草原酸奶之都”乌兰察布的内蒙古朗格乳业有限公司（以下简称“朗格乳业”）。

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在日前举办的“2023中国乳业新势力发展论坛”上，兰格格乳业一举斩获“2023中国乳业新势力·年度突破企业”大奖，旗下明星产品兰格格八旗菌凝酪凝固型风味发酵乳获得“2023中国乳业新势力·年度创新产品”称号。会上，公司董事长崔继平与新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟展开对话，分享了兰格格乳业的高质量发展之路。

兰芝乳业董事长崔吉平

李娟:近年来乳制品行业发生了哪些变化？

崔继平：行业越来越专业化、细分化。兰格格乳业是一家专注于做低温酸奶的企业。从2015年以后，公司就停止了纯牛奶、乳饮料等产品的生产，而是聚焦到酸奶，尤其是低温酸奶品类，明确了“差异化的品牌定位”和“聚焦式的发展战略”，致力于把一瓶酸奶做到极致、做到最好。

当前的乳制品行业关乎产品质量。谁能做到更好的质量，未来在细分赛道就有发展机会。兰芝乳业在打造新品时，从原料选择、生产、包装到命名都要拿出自己最好的产品，这样才能保证产品的优良品质。在营销方面，公司还组建了一支精英团队，持续向消费者传达兰芝乳业的品牌理念，并取得了良好的效果。即使在疫情期间，行业发展受挫，兰芝乳业仍实现逆势发展，保持了20%-30%的年增长率。

我经常对公司的员工说:“产品是‘一厘米宽、十公里深’，你甚至不能想与酸奶无关的事情。你应该集中精力把一瓶酸奶做到极致，做到最好。”因为真正把酸奶做好，在行业内取得好成绩还是非常困难的。

李娟:过去的一年（2023年），兰芝乳业如何应对市场和行业的新变化，实现稳健发展？

崔继平：企业的发展，不仅需要把产品质量做好，还需要不断创新。2023年，兰格格乳业的创新能力大幅提升，这不止局限在产品上，也包括在市场营销、人才引进等各个方面，通过一些创新的举措找到新的发展机遇。

比如在营销层面，2023年，朗格乳业基于地域特色进一步强化了在“草原酸奶”细分领域的优势，拥有了一批成熟稳定的客户，这也让企业的发展越来越好。

在品牌推广层面，围绕“朗格格草原酸奶”的品类创新战略，我们在视觉锤子打造和公关活动策划中体现了浓郁的草原特色，让消费者第一时间感受到草原酸奶的特色。

在产品层面，兰芝乳业开始创新草原酸奶+的品类。2023年，天涯的额吉系列新增新疆葡萄味酸奶，以草原酸奶为基础，加入特色水果和食材，获得了消费者的广泛认可。这也是我们在2024年将继续坚持的创新路径。

李娟:朗格乳业2024年有哪些发展规划？

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崔继平：我们发现，近年来乳制品行业的变化很大，市场越来越细分，很多乳企也不再追求“大而全”的发展。以兰格格乳业为例，我们专注于草原酸奶领域，做“小而精”“小而美”的企业。可能我们这一群人、一辈子，就干这一件事，甚至好几代人，把一瓶酸奶做到极致，把草原酸奶的市场做大，为我们的目标消费者创造更好的产品。