原创 快过年了，大鱼大肉吃腻了吃上一盘它，营养解馋还开胃

上海人都吃过吗？它是一种南方常见的大白菜，一般生长在上海等华东地区。在我们北方，人们称之为小油菜，它颜色翠绿美丽，味道清脆爽口。它一直受到大家的喜爱。它的营养也很丰富，可以提供人体所需的矿物质和维生素，其中维生素B2最丰富，具有抑制溃疡的作用。如果经常食用，对皮肤和视力都有很多好处，还可以有效改善便秘。

【食材】:上海青、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、食用油、淀粉。

【方法】:

1.准备适量的北方油菜。我们把它从中间切开，把头尾分开，把切好的蔬菜放在清水中清洗。清洗时，加入一些盐可以很好地消毒它们。

2、准备一个大蒜，将其剁成粉末，将大约半碗水倒入碗中，加入10克酱油，5克蚝油，根据自己的口味加入适量的盐和3克糖，然后混合均匀。清汤的做法

3.把锅里的水烧开。水开后，倒入几滴油和5克食用盐。然后把菜头放入锅中煮一分钟左右。煮熟后，它会变成翠绿色，非常漂亮。夹出来直接放在盘子里。然后煮叶子。不要烫太久。只需烫30秒。把它们拿出来放在盘子里。

4、另起一锅热油，油温四成热时，放下大蒜爆香。炒香后，倒入刚刚调好的酱汁。煮开后，加入淀粉水勾芡，浇在盘子上。

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