净雅香大增近70%背后：一家区域酒企逆周期增长的突围之路

那是在2006年。一位精力充沛的老人来到泥坑酒业，许下了“不惜一切代价为家乡酿造一款好酒”的承诺。

12年后，在河北省酒业协会主办的“河北精品白酒品鉴会”上，一款来自尼坑酒业的新酒体横空出世，并在全省80余名国家级、省级评委的严格盲评中获得第一名。在2021年和2023年的“河北精品白酒品鉴会”中，这款新酒体两次获得冠军，随后更是频频斩获行业大奖。这款“冠军酒体”因其显著的“干净”和“优雅”风格，也被命名为“静雅香”。

这位老人就是全国劳动模范、五一劳动奖章获得者、河北方宁集团董事长苏瑞光。

他的到来让泥坑酒业走出了困境，迎来了新生。静雅香的出现改变了泥坑酒业的命运。

“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”

几千年前，诗人李白在宁津留下了一首流传下来的诗歌，赞美了宁津美酒之美；历经千年岁月，泥坑酒业深耕品质，以其独特的清纯淡雅香型诠释了宁津佳酿的“纯”与“雅”，掀起了一场属于清纯淡雅香型的品质“风暴”。

什么是“优雅”？酒质纯正，口感淡雅。

据泥坑酒业相关负责人介绍，静雅香之所以叫静雅香，是因为它“干净”、干净、优雅。清雅香具有“三清三雅”的独特风味:原粮干净、环境干净、酒体干净、卫生干净；气味醇厚淡雅，入口柔和淡雅，饮用后口感优雅。鹅肝

“净雅香”以其“三清三雅”的独特风格和口感，赢得了梁邦昌、胡、赖、、白希志、、、曾胜权等多位国家级白酒专家的高度评价。

尼坑静雅香2006（39度）:无色清澈透明，具有优雅的窖香、粮香和陈年香，入口绵甜，回味清爽干净，低而不淡，具有北派多粮香典雅的典型风格。

尼坑静雅香1946（52度）:无色清澈透明，窖香幽雅，老香舒适，酒体丰满，风味协调，回味悠长，具有典型的北派风格。

尼坑静雅香1916（52度）:无色清亮透明，窖香、陈香、粮香、曲香、糟香自然结合，优雅舒适，酒体丰满，醇厚和谐，回味干净爽口，回味悠长，空杯香浓郁，具有典型的北派风格。

科比凌晨四点的故事

“静雅香是一款具有高满足度、柔和度、丰满度、纯净度、持久度、和谐度、清凉度和优雅度五个等级的葡萄酒。是一款能留下深刻记忆的酒，也是吉酒的创新典范。”著名白酒专家、四川袁坤教育科技创始人、市场监管国家重点实验室学术委员钟杰曾这样评价静雅香。

2022年7月，《静雅香酒》团体标准通过河北省食品工业协会专家组评审，静雅香酒正式成为我国白酒新品类。以“优雅”之名，尼坑酒业为高端品质白酒赋予了新的定义。

事实上，以“优雅”为名，不仅是对品质的自信，更是对品味的崇高追求。静雅文化根植于中国优秀的传统莲文化，以千年酒文化为载体，在“重人品、出精品”的优秀理念中传承发展。正如荷花“出淤泥而不染，清而不妖”，泥坑酒业希望以“君子如莲”的优雅气质表达其“优雅与陪伴”的美好诉求。

“不惜一切代价，为乡亲们酿出好酒。”这是苏瑞光的初心和使命，也是尼坑酒业坚定不移的品质战略管理理念。干净、优雅、芬芳是苏瑞光追求的一杯好酒的具体体现，也开启了木灯高端品牌的新篇章。

宁津，地处华北腹地和黑龙港盆地海河平原，浐河、滏阳河、老丈河、北里河、灞河等河流汇聚于此，素有“九江之下梢”之称。

这里地势较低，有大陆泽和宁金波，黄河曾在这里流过。温暖的气候、漫长的日照和充沛的降水共同形成了适宜酿造泥坑酒的优质微生态系统，造就了不可复制的酿造泥坑酒黄金产区。

值得一提的是，黑龙港盆地经过上千年的沉积，形成了宁津独特的“狗头水泥”，用于制作百年泥坑。“狗头泥”土质细腻洁净，无杂质，粘性好，特别适合酿酒微生物的生长，也为形成风味更为丰富优雅的泥坑酒提供了重要支撑。

据了解，“泥坑”酒最大的特点是“讲究”——用于酿造它的五种粮食必须符合绿色食品标准；水必须是600米以下的深井水，经过多层反渗透过滤后可以直接饮用。

在酿造工艺上，尼坑酒业依托百年老窖，采用混蒸、混烧、连渣发酵工艺。虽然这个过程比较复杂，但酿造出来的酒醛少、甜味物质多，口感醇厚淡雅，最能保证风味的纯正淡雅。

精雅香这款好酒的“基因密码”也可以用“1521”来概括。

“百”，百年非遗窖池发酵，窖香更浓郁。千年老窖千年烂，酒的香味完全取决于窖池的年龄。静雅香所用基酒均为延续百年以上的老窖池。老窖池中的酿酒微生物不断被驯化和富集，赋予了静雅香浓郁的窖香；

“十”，在陶坛中存放了十几年，陈香显得更加优雅。酒是老年的芳香。静雅香用的基酒都是十年以上的老酒，再用三十年以上的老酒调味。酒香浓郁，优雅舒适，典型的五粮淡雅风格；

“五”，金的比例为五粒，粒香更浓郁。谷物是酒的肉。精选纯净、优雅、芳香的五种谷物。高粱产生酒香，糯米产生酒棉，大米产生酒纯度，小麦产生酒酒精，玉米产生酒甜味。采用黄金比例酿造，口感更丰富，粮香更突出。西红柿炒蛋

“二”，中高温曲分两轮发酵，曲更浓。曲为酒之骨，清雅香曲为中高温曲，第一轮发酵浓郁醇厚；双轮发酵，窖香优雅舒适，酒体醇厚；

“一”，多级香型老酒配方，一步干净优雅。静雅香酒体设计以酒、味、香三者交融为基础，从72种老酒中精挑细选，将窖香、粮香、陈香、曲香完美结合，成就静雅香。

白酒是自然和人类共同酿造的产物。传承百年匠心工艺的天赐“狗头泥”，与“1521”品质密码一起，最终成就了河北葡萄酒品质的新典范。

一杯好酒的优雅需要岁月的洗礼和时间的沉淀；一个品类的诞生需要无数次的打磨和无尽的锤炼。“静雅香”的诞生也是如此。

据介绍，泥坑酒业专门制定了《河北泥坑酒业内控标准》，并成立品控团队对生产全过程进行跟踪。从原粮采购到成品销售共有392个质检控制点，产品质量严格、规范、高标准。

在正式上市前，静雅香已经通过了酿酒师、行业专家和高端消费者近万次的品鉴，进一步保证了静雅香酒的稳定性和超高品质。严格的三级评价管控体系也让静雅香一问世就赢得了消费者的青睐和好评。

“粮食虽贵，你也不敢减少物质资源。虽然酿造复杂，但您将不敢节省劳动力。”这是泥坑酒业一贯的酿造理念。392个控制点的严格质检和近万次的品评，让静雅香不断提升成品酒品质，不断强化竞争力。

为进一步提升产品品质，尼坑酒业还在传统酿造工艺基础上结合现代科技对生产工艺进行全面改进，投资1.14亿元新增4条智能化白酒酿造生产线及其配套设施。目前整个项目已投入试运行，原酒产能提升约260%，有力稳定了原酒质量，开启了以科技创新推动传统酿造高质量发展的新征程。

此外，为了进一步加强质量竞争力，尼坑酒业坚持科技引领和创新驱动。先后与各大专业院校合作，引进制曲、酿造、勾兑一流人才，建立院士工作站、博士工作站、河北泥窖酿造技术创新中心等五大科研平台，持续推动品质提升和品类创新。

目前，尼坑酒业已培养100名科研人才，获得100项专利，发表近100篇论文，全方位赋能尼坑酒业，赋能纯雅馥郁的品质。

在“内在品质修复”的同时，尼坑酒业也在不断深挖葡萄酒的文化内涵，构建消费者认识、认知、认可品牌的体系，深度圈住消费者。

据介绍，尼坑酒业正着力打造以“一区三脉八景”为核心的尼坑酒业文化旅游产业园，以酒庄建设为目标，打造酒旅融合全新升级体验，涵盖原酒及文化创意产品销售、时尚品牌首店、电商直播中心、封坛体验馆、品牌文化中心、商务会议接待等领域，致力于成为“平安盛世”“追寻陶陶”新地标

此外，近年来，泥坑酒业坚持举办泥坑酒文化节、烧烤嘉年华等大型主题活动，打造了泥坑酒文化博物馆、AAA级景区等具有沉浸式场景、地方气质和文化内涵的文化旅游项目，生动呈现“泥坑”文化，逐步让品牌可感、可触、可味，深度链接消费者。

内在品质，外在形象。如今，泥坑静雅香正以其独特的魅力赢得越来越多消费者的青睐，而泥坑酒的名字也随着泥坑酒文化的传播而闻名遐迩。

近日，里斯咨询发布的《中国白酒行业报告2023》指出，受经济环境、消费、库存等终端需求因素的影响，白酒行业几乎每十年都会经历一次三到五年的阶段性调整，品牌行业的地位在每个调整期都会发生变化。

在瑞思咨询看来，挑战与机遇并存，白酒行业将迎来三到五年的品牌突破期。区域品牌要想穿越行业周期，就需要在消费者心中打造一个差异化的新品类，这样才能在极度内卷化的白酒市场中闯出国门，实现行业地位的进一步跃升。

无疑，这是泥坑酒业难得的突破机会。作为吉酒的创新典范，静雅香不仅开创了新的差异化品类，还以其“三清三雅”的独特风味给消费者留下了深刻的记忆。以静雅香为切入点，泥坑酒业有望在行业调整期率先突出重围，实现行业地位的更替与轮换。

其实当下也是静雅香这个创新品类最好的发展时代。

近年来，随着消费者的迭代，白酒消费市场正在发生巨大变化。随着时间的推移，80、90、甚至00后已经成为消费市场的主力军。在经济快速发展的背景下，新生代消费者“自我满足”的观念不断强化，以新生代消费者为主力军的市场消费需求呈现出更加个性化的特点。个性化需求催生了白酒产品的多样化，具体体现为白酒香型的多样化。

与此同时，葡萄酒行业正呈现出品质化发展的趋势。在消费升级的背景下，消费者追求更高的品质。在浓香、清香、酱香等主流香型不断发展的同时，小众、特香型也在不断升温。受益于消费者对白酒认知的加深和对健康需求的日益强烈，纯、雅、香型白酒迎来了快速发展机遇期。

不仅如此，近年来不断拓展的次高端市场也为静雅香的发展提供了沃土。

根据CICC的测算，2021年次高端白酒市场规模约为1000亿元，成为名副其实的高增长细分赛道。另据数据显示，次高端市场空预计未来三年将超过2000亿元，增幅超过2倍。这也意味着，位于第二高端赛道的白酒品牌将在新一轮酒业调整期迎来升级空。

“市场拓展、多香发展、品牌集中度加速提升是中国白酒行业的总体特征。河北白酒市场的价格段上移并扩大，次高端价格段是酒类格局的变量核心，这也是企业发展的问题。”和君咨询白酒事业部总经理李振江说。

据了解，泥坑酒静雅香系列拥有1916、1946、2006年三款核心产品，均位于次高端核心价格带，既处于次高端高增长细分赛道，又与吉酒格局变化趋势高度重合，有望承担起泥坑酒业高端突破和品牌年轻化的重任。

静雅香也不负众望。自2019年底上市以来，在外部环境的压力下，静雅香系列产品实现了35.47%的年复合增长率，培育了年销售额突破1000万的县级市场。尤其是在充满挑战的2023年，静雅香系列产品增速高达68.40%，成为区域酒企逆势增长的新样本。可以说，在静雅香的助力下，泥坑酒业不仅找到了企业的第二个“落地点”，还一举实现了第二个高端赛道的突破性增长。

此外，为进一步强化静雅香的品牌竞争力，尼坑酒业于今年1月20日正式推出全新高端战略产品——静雅香游戏。以“人生高度，智慧博弈；定价1299元/瓶的静雅香游戏以“大国博弈，世界格局”为内涵，融合了静雅文化之美和品质之美，承载着提升木灯品牌高度的重任。

在风味多元化时代，根植于次高端、高端蓝海市场的雅香开启了泥坑酒业的第二增长曲线，有望助力品牌实现行业地位的进一步跃升。