原创 街边“秘制”老汤，不放一丝肉，顾客却抢着买：生意好全靠这招

街头“秘制”高汤，没有一丝肉香，顾客却争相购买:生意全靠这一招。说起零食，估计很多人已经开始流口水了。每次出去玩或者逛街，只要到了小吃街，可以说是进入了吃货的天堂，各种小吃应有尽有。每当我发现一个我没见过或没吃过小吃的地方，我就会蜂拥而至。味道好不好是另一个问题。反正总要尝一尝。然而，我们经常吃的零食只有几种。今天，我们要与您分享的是街头上的“秘密”老汤。这碗汤很独特。碗里没有肉了，但顾客都抢着买。重要的是小吃生意非常火爆。其实人家生意这么好的原因就在于老板的举动。让我们来看看。

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说到高汤，很多人认为是红烧肉的汤。毕竟，红烧肉这种美味小吃深受大众的喜爱，但今天我想分享的是这种没有肉的秘方“高汤”。虽然不是肉，但顾客看到后争相购买。在这条街上，这碗老汤小吃很受欢迎，不仅吸引当地人来喝，还带动百丽来品尝。事实上，老板的生意好到要靠它。

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上图就是今天要和大家分享的街头“秘制”高汤。看起来开胃吗？这碗小吃有一个很好听的名字，叫近似玉骨汤。听到这样一个优雅的名字，很多人不明白为什么一碗素汤要叫这个名字。事实上，这与使用的成分直接相关。因为里面用的主要是豆腐丝，黄灿灿的油炸豆腐丝，看起来像金丝。然而，这种汤是由出色的牛骨和羊骨头汤制成的，因此，当组合在一起时，名称是最合适的。

这碗高汤其实很简单。首先，将新鲜的老豆腐切成薄片，放入油锅中炸至四面焦黄，然后用菜刀切成细丝。然后锅中倒油烧热，放入葱丝和姜丝爆香，加入汤汁浓郁的骨头汤，加入粉丝般粗的豆腐丝，加入各种调味料，勾入红薯粉搅拌均匀。烹饪前撒上韭菜、香菜、洋葱丝等配菜，再加入香醋和香油，一碗老汤就完成了。六百岁酒

虽然碗里没有肉，但汤很好喝，顾客看到后都抢着买。其实看完过程，相信大家都知道这个诀窍是什么了。就是食材齐全，骨头汤鲜美，调味料多样。最后，你喜欢这种零食吗？让我们分享讨论。