叮咚买菜再断臂，撤出川渝

烧仙草

文字:谢忠秀

来源:燃烧元素（ID:chaintruth）

丁咚买了食物，告别了川渝。

5月22日凌晨0点26分，燃烧吧元打开丁咚购物APP，切换到成都春熙路和重庆观音桥。首页显示“服务调整公告”，提示“本站将于2023年5月29日18:00停止外送服务”。

图/叮咚买菜在成都、重庆的服务调整公告来源/叮咚买菜APP 燃次元截图

在官方宣布之前，丁咚买菜退出川渝的消息就已经传开了。

5月21日，燃元在小红书平台上看到，川渝地区多位叮咚买菜用户表示:“叮咚买菜真的要退出川渝了吗？”“叮咚买菜要溜走了？五折，快冲”，“关丁咚买菜，川渝地区撤退，29日关门”。

根据消费者的反馈，站点社区丁咚购物的客服人员告知撤单消息“站点正常营业”，丁咚购物APP的客服也回复消费者“目前您所在的区域和站点正常营业”。

然而，消费者从配送员处获得的消息显示，四川和重庆的所有站点将于5月29日关闭。“我刚问了外卖小哥，本月29号成都就要闭店了。”“整个重庆都封闭了，现在正在清场。”一些叮咚买菜的工作人员也表示，“明天（5月22日）就会宣布我在租房子。”

对于退出川渝的消息，袁燃曾经要求丁咚买菜。截至发稿时，他没有得到回复。

但现在看来，撤离已成定局。

“撤市的消息是本月中旬突然通知的。没有正式文件，先通知了内部员工。我们的主管最近才发现。我们仍然不知道如何安置员工。”重庆某工地的工作人员阿林对燃烧的元素说。

撤离的消息来得突然，但也在意料之中。毕竟目前叮咚买菜的情况并不乐观。

5月14日，丁咚买菜发布了截至3月31日的2023年第一季度财务报告。疫情的需求刺激结束后，GMV和丁咚买菜收入大幅下降。根据财报数据，2023年，Q1买菜GMV为54.52亿元（人民币，下同未标注），同比下降6.8%；总营收为49.98亿元，同比下降8.2%。

在营收压力下，优化区域布局成为买菜的一个选项。自2022年以来，丁咚已经退出了厦门、珠海、天津、中山、滁州、廊坊、唐山等城市。

5月22日，燃烧吧元在丁咚购物APP上看到，包括成渝在内，目前只有28个城市和地区提供丁咚购物服务，其中华东地区占比最大，有18个城市。

在犯了每天吃新鲜食物的错误之后，丁咚购买食物的前景并不明朗。

从利润来看，叮咚买菜不断传来好消息。在Q1，2023年，尽管GMV和收入下降，叮咚买菜的利润表现良好。本季度，叮咚咚的净亏损为5240万元人民币，较Q1 2022年的净亏损4.774亿元人民币大幅收窄，非公认会计准则下的净利润为610万元人民币。

此前，丁咚还发布了2022年Q4首次单季GAAP净利润转正，实现全面盈利；在Q2，2022年首次在非公认会计准则下扭亏为盈；2021年12月，上海实现扭亏为盈等消息。

然而，在规模不断缩小的情况下，人们仍对丁咚食品杂货购物的盈利能力存疑。更何况，前置仓的魔咒也困扰着叮咚买菜。

如今又撤川渝，叮咚买菜求生之路，可见艰难。

01撤撤撤，再撤川渝

消费者对丁咚退出川渝市场表示遗憾和理解。

爱用叮咚买菜的川渝两地消费者表示，“我附近没有简易的地方，买菜也不方便，就靠叮咚买菜。”“我基本上用叮咚买菜，它的新鲜度真的很好，而且通常送货很快。”还有“叮咚自己做的菜真的很好吃，晚上买菜也很划算。”

不过，也有消费者直言，“买菜的价格比其他app贵很多，客群流失严重。”“优胜劣汰，不赚钱就得关门。”“普普比它优惠得多，质量也不错，但做不到。”

《燃烧的袁媛》看到广东也有消费者直言:“丁咚的蔬菜和水果比我当地的超市贵一倍，而且送货很慢。一个小时后开工，却没有倒闭，这很奇怪。”“真的太慢了。我之前买了两单，单次配送需要1小时10分钟，单次配送需要2小时。”

图/撤离之前，叮咚买菜成都、重庆站点放出诸多折扣产品来源/叮咚买菜APP 燃次元截图

丁咚买菜进入成渝才两三年。

资料显示，2020年11月28日，丁咚正式进军西南地区，首站落地成都，首批前置仓17个。2021年5月20日，丁咚买菜落户重庆，首批20个前置仓启用。

这也是丁咚杂货购物大发展的时期。数据显示，从2020年6月到2021年6月，是丁咚杂货购物扩张的高峰期，平均每月有2.4个新城市开业。与此同时，丁咚2021年第三季度财务报告显示，截至本季度末，丁咚在全国37个城市拥有1375个前置仓，城市数量与去年同期相比增长了185%。

然而，丁咚杂货购物的规模扩张止步于此。2021年8月，丁咚的杂货购物运营策略从“规模优先，兼顾效率”转变为“效率优先，兼顾规模”，随后丁咚的杂货购物开始萎缩。第一是放慢扩张速度，第二是继续封城。

数据显示，自2022年5月起，丁咚已停止在宣城、安徽、滁州、唐山、河北、中山、广东、珠海、天津和厦门的服务。

现在，丁咚不得不从成渝两地撤出来购买粮食。

从经济实力来看，成都和重庆不容小觑。根据成渝两地的统计，2022年，成都GDP将达到2.1万亿元，重庆GDP将达到2.9万亿元，在全国城市中分别排名第七和第四。

不过，两地生鲜电商之间的竞争也很激烈。成都有很多生鲜电商平台，如多多购物、丁咚购物、盒马鲜生、JD.COM到家、美团游喧、淘菜菜、普普超市等。

特别是，普普超市是丁咚购买食品的强劲对手。在关于叮咚买菜的讨论中，川渝两地不少消费者会将叮咚买菜与朴朴相提并论，有消费者直言“自从朴朴来了，叮咚买菜真的比不上价格。”

对手众多，靠买菜很难打开局面。一些成都市民告诉烧元，他们对买菜这件事并不知情。“我从来没有用过买菜。买菜是APP吗？”我每天线下买菜，或者在饿的时候或者在美团上买菜。"

一些成都市民也表示，“我平时用盒马比较多。”

市场不景气，丁咚食品收入面临巨大压力，因此撤出一些城市是合理的。

目前，阿林仍在等待他的“治疗计划”，不知道是否有赔偿。对于消费者来说，预付的会员卡也可以退。

有成都的消费者表示:“你直接找客服退卡，客服会联系你。我今天问了一下，客服联系了我，但是客服告诉我已经用了一段时间了，现在只能退20元。”

叮咚买菜三年川渝苦战，如今似乎只剩唏嘘和一地鸡毛。

02无处安放的会员焦虑

利润焦虑就像是丁咚杂货店购物的诅咒。

为了实现盈利，除了不断撤市和降低成本，丁咚还在努力打会员的主意。

近日，上海和北京的多位叮咚买菜用户表示，他们在家中送货时遇到了配送员费心推销会员的情况。

有用户说:“你买菜的时候都做什么？让外卖员上门卖会员”，而“坐标北京”也在昨天遭遇。晚上9点，外卖员不让我关门，继续卖”，“外卖员送的好，送的还促销会员。婉拒后，他们仍然坚持，说他们有任务”。

一位消费者告诉燃烧吧元，她从2018年开始使用丁咚买菜，并开通了会员，但不久前，她确实遇到了外卖员送货上门的情况，但她一直纠缠着推广会员。

“很长时间以来，我一直和丁咚一起购买食品。事实上，他们的送货上门人员非常好，态度也很好。”消费者说:“我遇到过一次这种情况，之后就没再发生过。”

“现在公司有拉客户跑会员的要求。”阿林向“燃烧吧元”解释说:“公司对站长有考核指标，每月会员卡数量最少的三个站点的站长将被降薪。为了完成考核要求，站长会自己贴钱，让外卖员拉客户办会员。”

“我们站点对外卖员的补贴是拉成单，站长补贴20元，否则外卖员不会有积极性做这件事。到目前为止，我们的站长月光补贴分销商已经花了两三千元，一些站长还贴出了更多。现在网站已经完全撤了，我不知道怎么才能把这笔钱拿回来。”阿林直言不讳地说道。

丁咚曾在购买食品时吹嘘自己的会员数据。丁咚透露，在Q1 2021年会员数量达到150万，平均每月订单数达到6.7笔，而在2020年，平均每月支出达到478元。同时，会员复购积极性较高，12个月和24个月会员复购率分别达到64.2%和70.5%。

在Q2，2022年丁咚食品披露服务的收入为8040万元人民币，同比增长88.1%，这也解释了这主要是由于订阅丁咚会员计划的客户数量增加。

2023年2月23日，在丁咚购物举办的2023供应链生态峰会上，丁咚购物首席商品官（CMO）徐志坚也透露，过去一年多来，随着商品力的提升，丁咚购物会员数量突破400万。

但是现在，丁咚的买菜会员制正面临冲击。

丁咚在2022年第四季度购买了蔬菜。财报显示，本季度绿卡会员订阅服务收入约为6270万元，与2021年同期相比减少近10%，与2022年Q3相比减少10.56%。有人估计，如果30元按照每个季度连续包季的价格粗略计算，丁咚购物的付费会员约为209万人，这是自2021年第三季度以来的最低水平。

激烈的市场竞争、丰富的平台选择以及不再有吸引力的会员权利导致丁咚买菜失去了会员用户。例如，有用户表示，“相比之下，他们购买美团会员是为了买菜。”有用户还翻出了2021年丁凯会员权益与2023年5月权益的对比，并直言“现在真的越来越郁闷了。”

迫于压力，丁咚不得不冒险购买蔬菜，并派遣经销商向会员促销。

然而，这似乎只能产生相反的效果。针对外卖员上门时的促销，不少消费者直言“好的感情没那么败。”“为什么要给外卖小哥设定销售任务？最近，我们只能用盒马让人们把它们卖回家。你知道安全隐患有多大吗？再做这种骚操作，只会流失客户。”

不过着急的叮咚买菜，似乎已经顾不了那么多了。

牛奶炖蛋

03

和时间赛跑

人们对丁咚购买食品感到担忧。

5月22日，燃烧的袁在雪球社区看到了它。有用户直言，“只有在发达的一线城市才能盈利，但我们无能为力。”也有用户表示，“疫情前我们做不到，靠疫情活下来了。”

一种更悲观的声音说:“没有现金流，你至少一年不能融资，你实质上已经破产了？”“如果没有新的融资，而且没有盈利，叮咚买菜可能会成为下一个每日优鲜。”

疫情在一定程度上拉动了一个生鲜电商。

生鲜电商一直深受亏损困扰。数据显示，2019年至2021年，丁咚买菜的净亏损分别达到18.73亿元、31.77亿元和64.2亿元。

图/2021年Q1-2023年Q1叮咚买菜单季净利润数据来源/叮咚买菜财报 燃次元制图

疫情过后，丁咚的杂货购物迅速扩张，不时传出盈利的声音。例如，在Q2，2022年，丁咚收购了蔬菜并宣布非公认会计准则下的净利润为2060万元，首次实现了阶段性盈利。对于季度盈利的原因，梁昌林在财报后的电话会议中也承认，季度盈利在一定程度上受到了疫情的影响。电烤箱烤鸡翅

然而，疫情带来的利润并不确定。例如，在疫情消退后的第一季度，在Q1，2023年丁咚的杂货收入和GMV同比下降。

前置仓的模式依然无法摆脱质疑。东北证券曾测算，以一个300平方米的前置仓为例，假设客单价为60元，日订单量约为600-1400单，前置仓模式的履约成本仍高达10-13元/单，基本超过所有生鲜电商模式。

梁昌林曾形容，经营一年以上就有可能赚钱，日均订单量在1000单左右，前仓客单价在65元左右。

但目前，大多数网站很难满足这一要求。2023年3月，北京一鼎东食杂购物网站的配送员曾告诉燃元，“工作日订单会少一些，大概400-500单，周末会多一些，有700-800单。”这与丁咚杂货店购物的利润要求相去甚远。

现在，丁咚专注于自己的品牌和菜肴。

《2023年丁咚买菜市场Q1财报》显示，以预制菜为主的自有品牌产品已占丁咚买菜市场整体GMV的19%，其中自有品牌的用户渗透率已提升至70%以上，主打家常菜系列的预制菜品牌“菜长青”目前月销售额已超过7000万。

在财报后的电话会议上，梁昌林也表示，预制菜板块目前是盈利的，随着预制菜板块的扩张、经验的增长和供应链的完善，盈利能力会越来越强。“希望我们不仅能成为最大的预制菜公司，还能成为最赚钱的预制菜公司。”

这是一个可能的方向。赛迪顾问消费经济研究中心近期发布的数据显示，2022年预煮蔬菜规模将达到5992.2亿元，预计2026年市场规模将突破万亿元，达到10083.5亿元。

在过去的两年中，预制蔬菜的发展也证明了其潜力。数据显示，中国预制菜市场规模已从2019年的2445亿元增长至2021年的3459亿元，复合年增长率为18.9%。

不过，这也是一个竞争对手众多的赛道，盒马、美团购物等平台也在瞄准预制菜。

预制蔬菜和自有品牌商品的研发也需要成本。数据显示，2023年Q1丁咚日杂产品研发费用为2.11亿元，较2022年同期下降10.0%，但也保持在2亿元的较高水平。这也是自2021年Q2以来，丁咚连续第八个季度在研发上投入超过2亿元。

只是丁咚多年来一直在亏损购买食品，现金流捉襟见肘。丁咚2023年Q1财务报告显示，其经营活动产生的现金流量净额为-3.07亿元。

在流血和生存之间，留给丁咚购买食物的时间不多了。