原创 年夜饭不能错过这些凉拌菜，爽口开胃又解腻，既能下酒又可下饭

年夜饭你不能错过这些凉菜。它们清爽、开胃、解腻，你可以边喝边吃。多春鱼

凉拌黄瓜是最常见的凉菜，国内很多人会直接吃，清脆爽口。然而，许多人认为直接吃黄瓜太清淡，不好吃。把它做成凉拌黄瓜可以抓住很多人的胃。将黄瓜压碎，然后与香菜、胡椒、蒜末、盐、酱油等混合。，这是一种非常受欢迎的黄瓜片。凉拌黄瓜也可以切成片或丝。人们喜欢吃黄瓜片，因为它吃起来更脆。腐乳饼

凉拌菠菜也是一种解闷开胃的凉拌菜。菠菜的营养价值很高，很多爱吃菠菜的人会把它做成凉拌菜。它也非常适合作为年夜饭的餐桌。在制作凉拌菠菜时，还可以加入一些油炸花生米，这样可以为这道菜增加一些风味，使它的味道更丰富。菠菜含有大量草酸。焯水后，草酸的含量下降很多。焯水时，在水中加入一些盐和油可以使菠菜更绿，看起来更开胃。

五彩丝绸沙拉是一道味道和风味都很丰富的菜肴。它使用许多材料，如黄瓜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋和青椒，而且方法简单。黄瓜直接切丝打码装盘，胡萝卜丝和粉丝焯水沥干，同样打码装盘。然后把鸡蛋打成蛋液，煎成煎蛋，切成丝，放上青椒。然后用蒜末、香菜、香醋、香油、酱油和盐调成凉拌汁，倒在盘子里，想吃的时候搅拌一下就可以了。

最后要说的凉菜是冷牛肉。冷牛肉最好选择牛腱子肉。这部分的肉味道很好，很有嚼劲。将一大块牛肉焯水后浸泡在冷水中，以收紧其肉质。然后在腌料中煮45分钟，取出并冷却后切片。然后锅中放油，将辣椒和蒜末炒香，倒在牛肉上，加入一些香菜一起搅拌。牛肉腌制后很咸，所以不需要调味。校园网破解