年货地图|春节来临，仙桃速食鳝鱼粉、鳝鱼小零食成年货新宠

极受欢迎的记者张盼。

通讯员王乐

仙桃盛产黄鳝，有“中国黄鳝之城”的美誉。黄鳝肉质细嫩，营养丰富，深受当地人喜爱。

2023年全国黄鳝美食邀请赛在仙桃举行

清朝时期，鳗鱼粉是一种众所周知的风味早餐。后来，鳗鱼成为当地餐桌上的重要食物，并开发了100多种方法，如粉蒸鳗鱼、浸泡蒸鳗鱼和炒制鳗鱼丝。然而，尽管鳗鱼很好吃，但却不好处理。过去，大部分鳗鱼被用于水产品交易。1月底，吉姆新闻记者走访仙桃市场时发现，速食鳝粉、小炒鳝丝、香辣鳝片和小吃逐渐走俏，成为春节新宠。

鳗鱼粉礼盒（通讯员供图）

在湖北顾大嫂食品有限公司的生产车间里，工人们正在对快餐仙桃鳝鱼粉进行分拣包装，生产出来的一箱箱鳝鱼粉贴上快递单，装上物流货车，准备发往各地。该公司负责人在接受采访时表示，春节临近，公司专门安排了一条生产线赶制快餐“仙桃鳝粉”，并提前备货2万件。计划在仙桃各宾馆、酒店、超市全面铺货，并同步推进线上直播，将仙桃传统美食推向全国。四季豆炒肉的做法

“顾客随时随地吃泡面和吃正宗仙桃鳝鱼粉一样方便。”据公司负责人介绍，即食仙桃鳝粉的生产工艺尽可能尊重原味，粉条采用糯米粉，汤包采用新鲜鳝鱼骨，还配有风干鳝鱼片、调料包和蔬菜包。只需等待几分钟，您就可以吃到一碗热气腾腾的仙桃鳗鱼粉。

各种鳗鱼产品

水煮鳗鱼、烤鳗鱼串、鳗鱼酱...位于张沟镇的云台坊食品公司有20多种鳗鱼深加工产品。该公司负责人杨克勤说，新年伊始，武汉多家连锁超市向湖北云泰坊食品有限公司抛出橄榄枝，邀请其鳗鱼深加工产品入驻。

过去，鳗鱼去骨后，鱼刺、鳗鱼头和鳗鱼尾都被当作废物处理，但现在这些在杨克勤眼里都是可以利用、可以产生经济效益的宝贝。他介绍，鳗鱼尾可作为江淮名菜“虎尾”的配料销往江苏等地；一家广东企业以每斤近10元的价格收购鱼刺，开发成保健品；鳗鱼头用于饲料加工。

先锋黄鳝贸易市场（图片由通讯员提供）蒙牛儿童奶翘嘴鱼

2023年首届湖北（仙桃）黄鳝节在仙桃举行。开幕式上宣布，2022-2023年“仙桃黄鳝”区域公用品牌价值172.25亿元，位居全国黄鳝行业第一。仙桃与监利市、公安县、洪湖市、赤壁市、嘉鱼县、黄梅县、江夏区签订合作协议，共同使用“仙桃黄鳝”区域公用品牌，推动打造“仙桃黄鳝”省级区域公用品牌。

仙桃市相关负责人介绍，为让仙桃黄鳝“游”得更远、市场更广、更符合不同消费群体的饮食习惯，仙桃市抢抓将黄鳝产业纳入全省重点农业产业链建设的机遇，全面落实黄鳝产业高质量发展“黄鳝七条”，重点加快推进30公里黄鳝产业示范带、张沟黄鳝国家农业产业强镇和

(来源:吉姆新闻)