原创 过年别总吃大鱼大肉，5道素菜记得端上桌，简单好吃，家人喜欢

导语:过年不要总是吃大鱼大肉。记得上五道素菜。它们简单而美味，我的家人喜欢它们。

中国新年就要到了。年夜饭的菜单准备好了吗？我相信每个人都在脑海中列出了许多硬菜，并准备在除夕大显身手。然而，再好的硬菜，如果没有几道素菜作为衬托，仍然会失去色彩。而且，吃太多硬菜会让人感到厌烦，对健康不利，所以年夜饭的素菜也是必不可少的。你应该准备更多的菜。

过年不要总是吃大鱼大肉。记得上五道素菜。它们简单而美味，我的家人喜欢它们！来看看吧，它比肉菜更受欢迎。

首先，青椒炒面筋

练习:

面筋洗几遍，撕成小条，再洗两遍，挤出水分。青椒洗净切成细丝。姜丝和葱花准备好了。

锅中多加油，烧热后放入面筋，煎至表面焦黄，再煎一会味道会更好。

翻炒后捞出，锅中留底油，然后将葱和姜加入锅中。

然后加入青椒翻炒一分钟左右，再加入面筋翻炒均匀。

最后加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再加入孜然粉翻炒几下，就可以出锅了。这道菜没有肉，但很开胃。烧白

第二，椒盐玉米粒

练习:

准备一盘甜玉米仁，清洗干净，将水放入锅中，煮两三分钟，然后取出沥干水分。小葱洗净切成葱花。

玉米粒沥干水分后，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀。

锅里多加点油，倒入玉米粒，整理好，铺在整个锅里，小火煎至底部定型，不要翻面。

最后定型后，将玉米粒炒香，然后加入花椒粉、孜然粉、五香粉和盐，翻炒均匀，就可以出锅撒上葱花了。

第三，杏鲍菇和爆米花

练习:

杏鲍菇清洗干净，切成小块，放入碗中，加入少许盐搅拌均匀，腌制一会儿，让杏鲍菇出水。

然后把杏鲍菇的水分挤出来，放入大碗中，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入辣椒粉、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌调味。

然后，用淀粉包裹杏鲍菇，然后用鸡蛋液和面包糠包裹，顺序正确。

锅中加油，烧热后放入杏鲍菇，小火煎至表面金黄酥脆后捞出。控油后，放在盘子里。它看起来像爆米花，味道很好。地瓜的做法

第四，水煮白菜

练习:

摘下菜心，去掉老梗和老叶。处理后浸泡十分钟，然后清洗。蒜末、姜丝和小米椒圈准备好。

锅中加水，烧开后倒入少许油，然后将大白菜的茎放入锅中煮一分钟，不要将整棵扔进去。

然后加入整颗卷心菜，煮大约半分钟。捞出后沥干水分，放入盘中。

在碗中加入糖、酱油、蚝油和少许刚刚在菜心煮好的水搅拌均匀。

另起锅加油，烧热后倒入料汁，加入姜、蒜和小米椒，大火煮开。

最后，把姜、蒜和小米椒放在白菜上，把剩下的汤倒在白菜周围，就可以上桌了。多么清爽的一道菜。你一定要试试。

五、荷花池小吃

练习:

木耳泡发洗净。把豌豆的筋去掉并洗净。胡萝卜和莲藕分别去皮洗净，切成薄片，莲藕片洗净两遍。

锅中加油，烧开后加入盐和油，然后加入莲藕和木耳煮两分钟。取出后，太凉了。继续将豌豆放入锅中煮至变色捞出。

另起锅加油，烧热后放入胡萝卜片翻炒两分钟，然后放入藕片、木耳和荷兰豆翻炒均匀。月嫂食谱

最后加入少许盐、糖和鸡精，翻炒均匀，再用少许水湿润一下，就可以出锅了。

以上五道菜简单美味，老少皆宜，过年的时候可以跟着做。我的分享在这里。如果你喜欢我，请关注我。