原创 快过年了，教你一道开胃爽口菜，好看又好吃，步骤详细，值得收藏

老层在腊八很开心。过了腊八，就是新年了。这时，它又好吃了。各种美味的食物满足你的胃。今天，我和朋友们分享了一道美味可口的菜肴。它被放在过年的餐桌上，招待客人非常体面。方法很简单，所需的原料是家庭必需的。菠菜、胡萝卜和鸡蛋既营养又健康。这道菜非常适合想减肥的你。它不油腻，清淡而令人满意。下面是详细的制作步骤。喜欢吃的家长不妨在家试试吧~

“鸡蛋菠菜卷”

分步方法:

1.准备好所有的食材，菠菜洗净，胡萝卜去皮洗净，鸡蛋打入碗中。面食小吃做法大全

2.把胡萝卜切成细丝，或者你可以用刷子把它们搓成细丝。

3.放半锅水，水烧开后放入菠菜，加少许盐，再滴几滴油，这样煮好的菠菜呈鲜绿色，捞出1分钟洗澡控干水分。

4、然后把萝卜丝放入水中焯水，不要焯水，捞出控水备用。

5.鸡蛋中加入少许盐，然后加入几滴白醋，这样鸡蛋皮更光滑更嫩，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

6、锅烧热，倒入植物油，烧热锅烧凉油，滑动锅烧热，倒出油。蛋皮不会粘锅，开小火即可。

7.倒入蛋液，转动平底锅，将蛋液均匀涂抹，成型后翻面。

8、另一面也炸十几秒，即可上桌。

9.把鸡蛋液全部炒熟，然后就可以做成品了。

10.将菠菜和萝卜丝放入鸡蛋皮的三分之一处，从一端卷起来，卷紧。

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11、擀成这样的效果。

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12.用刀斜切成马蹄形，放在盘子里。

13.大蒜切成蒜末，准备一个小碗，放入碗中，加入盐、鸡精或味精。

14.加入香醋、极鲜香（酱油）、辣椒油和少许香油，搅拌均匀，蘸料就做好了。

15.把准备好的蘸酱放在盘子中间，方便蘸汁，一盘美味的菠菜蛋卷就可以吃了。

多说几句:

1.鸡蛋液中加入盐和白醋，使鸡蛋皮更光滑更嫩，口感好。

2.热锅倒油，把油抹平，然后倒掉，这样煎好的鸡蛋皮就不会粘锅了。一定要用小火。

3、蛋卷切成马蹄形，装盘美观又好吃。蘸汁开胃，解决问题。