原创 冬天，少吃猪肉鸡肉多吃它，一营养鲜美，二滋补脾胃，三好吃不贵

冬天少吃猪肉和鸡肉，多吃猪肉和鸡肉。首先，它有营养；第二，它滋养脾胃；第三，好吃又不贵。

冬天天气寒冷，正是进补的好时机。你应该多吃富含蛋白质的肉，以增强你的身体和免疫力。不过，吃肉也是很有讲究的。猪肉和鸡肉脂肪含量高，经常吃很容易发胖。一周可以吃2~3次。今天给大家推荐几种“低脂肉”，营养美味，滋补健脾胃，味道鲜美。

首先是蛤蜊——辣花蛤蜊

准备花蛤、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱和食用油。

1.将蛤蜊洗净，在盆中加入一些水，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，浸泡2小时，让蛤蜊吐沙，捞出冲洗干净。干辣椒、葱姜切片。

2.锅中加水，加入葱、姜片和料酒，大火煮3分钟。当所有蛤蜊都打开时，将它们取出并沥干水分。锅内放油烧热，放入葱姜、花椒和干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。坛子菜

3.将焯好水的蛤蜊倒入大火翻炒片刻，倒入适量料酒去腥，加入酱油和盐调味，翻炒均匀即可食用。

第二，牛肉洋葱味牛肉

准备葱、食用油、酱油、盐、料酒、牛肉、香葱、淀粉、胡椒粉、辣椒面、白芝麻和食用油。

1、牛里脊肉，纯瘦肉，清洗干净后切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。大葱去皮洗净，切成葱花，香葱切成葱花。

2.锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱花爆香，倒入牛肉片搅拌均匀，加入料酒、酱油和胡椒粉调味，撒上辣椒粉和白芝麻，快速搅拌均匀，最后撒上葱花搅拌几下即可。

三、羊肉——孜然羊肉

准备速冻羊肉片、食用油、盐、葱、孜然粉、熟白芝麻、姜、香葱、香菜、蒜瓣、料酒、酱油、食用油和淀粉。

1.烧一壶开水。羊肉片不需要解冻。加入羊肉片煮1分钟。变色后立即取下。沥干水分备用，去除鱼腥味。洋葱切丝，欧芹切段，洋葱、生姜和大蒜切碎。碗中加入料酒、酱油、淀粉和盐搅拌均匀备用。

2.往锅里加油，加热。放入葱、姜、蒜爆香。倒入洋葱翻炒一会儿。软化后倒入焯过水的羊肉片，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟，撒上熟银耳、孜然粉和香菜段，翻炒均匀即可出锅。番茄鱼的做法

四、鱼——秘制烤带鱼

准备带鱼、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、糖、盐和食用油。

1.带鱼剁去头尾，去除空内脏，切成长段，放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

2.锅中加油烧热，放入腌制好的带鱼段，小火煎至颜色金黄，放入葱、姜、蒜和八角爆香，倒入适量料酒、生抽和老抽上色，加入适量白糖和盐调味，倒入半碗水，加盖炖20分钟，然后转大火收汁，即可出锅。

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