原创 过年菜，不油腻，这类碱性食物要多吃，每次做一大盘都不够

过年吃不腻。你应该多吃碱性食物，一次做一大盘是不够的。

腊鱼和腊肉是中国新年宴席上必不可少的菜肴。在寒冷的冬天是一道独特的美食，尤其是在农家宴席菜肴中，这是用炒蒜苗问候亲朋好友的最正宗的农家菜。腊鱼和腊肉很好吃，但脂肪含量相对较高。用一点姜丝蒸的做法也可以赢得每个人的喜爱，因为它们咸而美味，是时间和气候条件使这种美食在人们中间流行。今天，我想和你分享这道菜。它以腊肉为主料，搭配家乡亲戚送的芋头。芋头是一种碱性食物，富含淀粉和粗粮。经常食用还可以降低血压。让我们一起来学习这道菜，新年期间用它来招待亲朋好友，肯定会受到大家的喜欢。

“芋头蒸咸肉”卤鸡爪的做法

材料:芋头200克，腊肉200克，蒜少许，豆豉和小米，1茶匙酱油和1茶匙油。三不沾

挑选芋头时，应观察表皮是否受损。它耐储存，最好储存在阴凉通风的地方，而不是冰箱里。因为芋头含有大量淀粉，每次不要吃太多，以免消化不良。

做法:1。削芋头皮时要戴手套，防止特有的粘液容易引起皮肤过敏。削去外皮后，将芋头切成厚片。

2.一块腊肉，为了防止过于油腻，倒入热水中浸泡，还可以去除制作腊肉过程中多余的油脂和一些表面杂质。

3.将腊肉切成与芋头相等的薄片，间隔摆放在盘中。

4.大蒜切碎，豆豉切碎，炒锅烧热，倒入底油。为了让这道芋头蒸腊肉更有特色，我用了蒜蓉豆豉来调味，炒豆豉后加了一些小米辣。

5.将蒜末和黑豆炒香，将小米均匀地铺在芋头培根上，撒上1茶匙薄盐，上蒸锅蒸10分钟。栗子怎么去皮

腊肉的咸味被吸油芋头浸透，又糯又软，搭配腊肉一点都不腻。最后上菜时撒上一把葱花，不到半个小时就能做好一道简单家常的新春宴席菜。

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