一起来场甜蜜的“邂逅”，百诺巧克力博物馆龙年春节开馆迎客

如果你看过《查理和巧克力工厂》，你一定对影片中的梦幻巧克力世界充满了向往。现在，宝山也有了自己的巧克力梦工厂——位于大场镇的百诺巧克力博物馆。博物馆将于大年初二开馆，届时宝山又多了一个游玩的好去处。近日，记者前去探访，得以一窥究竟。

我们面前的这座看起来像一块巨大的牛奶巧克力的建筑是百诺巧克力博物馆。走进一楼大堂，中间有一个挖巧克力蛋糕的金汤匙雕塑，棋盘图案的地板和象棋形状的装饰品让人眼前一亮。在巧克力精品馆，几乎展示了该公司的所有产品，包括充满特色的老上海风格礼盒、迪士尼限量版礼盒、上海世博会特别版礼盒以及一些衍生产品，深受孩子们的喜爱。

众所周知，巧克力已经从欧洲传到了全世界。在欧洲，许多品牌都建立了自己的巧克力博物馆，但在中国，这样的场馆并不多。百诺公司负责人表示:“百诺作为扎根上海20多年的国产品牌，一直想打造一个属于上海的巧克力梦工厂。因此，我们结合自己公司的特点和优势，打造了这个博物馆。”

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当我来到一楼的展区时，仿佛走进了南美洲的热带雨林。可可果实被结在仿真可可树上。它模拟了可可的生长环境，让人仿佛身临其境。在这里，你可以通过各种多媒体互动设备了解可可的品种、生长环境和口感特点，在沉浸式体验中完成一次趣味科普。

走上二楼，映入眼帘的是一个超长的屏幕，上面用动画展示了巧克力如何起源于南美洲，传播到欧洲，然后来到中国。在欧美一些国家，巧克力的人均消费量是中国的几十倍甚至上百倍，而在中国等超一线城市，尤其是北上广，欧美品牌的市场份额远高于国产品牌。“我们希望通过博物馆，让更多人了解百诺这个上海老品牌。我们也希望通过博物馆的科普内容，改变大家对国产巧克力的固有印象，让更多的消费者了解国产巧克力，认同国产巧克力，让国产巧克力更具市场竞争力。”百诺公司负责人告诉记者。

在隔壁的全工业展厅，博物馆向游客展示了自19世纪以来工业巧克力的制造过程:从研磨到精炼，从回火到抛光...还有各种制作巧克力的工具和机器，其中百诺公司收藏的一批罕见的工业历史文物包括中国第一台金币巧克力机和19世纪的巧克力石磨。在精心设计的百诺巧克力小镇中，百诺产品和欧洲古董饰品陈列在购物街的精美橱窗中，还有一对一修复的公告栏和老车站，游客可以在这里拍照打卡，享受复古怀旧的乐趣。

当记者问及建设这座博物馆的原因时，百诺公司负责人表示，在工业旅游日益受到追捧的当下，这也是百诺将工业与旅游相结合的一次尝试。“我们因地制宜，利用旧厂房升级改造的契机，利用自身的工业底蕴，将产业链向工业旅游方向延伸，试图向观众讲述巧克力产业发展的故事。”同时，百诺公司通过建设这样一个集巧克力博物馆、巧克力生产中心、研发中心于一体的多元化巧克力产业园，加速企业转型升级，将原来单纯的制造型企业升级为集技术研发、文化展示、互动体验于一体的复合型高端企业。

据了解，上海百诺食品有限公司于1998年正式成立并落户宝山区大场镇，专业生产和销售巧克力、糖果和膨化食品。公司占地面积超过27000平方米，年生产能力超过30000吨。自2015年起，公司开始向科技自动化方向转型，与欧美及国内多家领先企业达成合作关系，并引进其先进的制造加工设备。目前，工厂自动化覆盖率已达80%以上。2020年以来，公司紧跟数字化转型步伐，建设智能车间、智能工厂、智能企业，让传统制造企业焕发新活力。

据了解，目前巧克力工厂生产线参观长廊和巧克力DIY工坊也正在如火如荼地建设中，开业后将很快与游客见面，为各个年龄段的朋友带来更多的视觉和味觉体验，留下更多甜蜜的回忆。

李涛丰

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