原创 舌尖上的甘肃：5款甘肃特色名菜，每一口都是一次味蕾的狂欢

甘肃，一片充满神秘色彩的土地，总能勾起人们无尽的遐想。提起甘肃，人们首先想到的往往是广阔的河西走廊、敦煌莫高窟的辉煌和张掖绚丽的丹霞地貌。然而，除了这些令人惊叹的人文景观外，甘肃的美食也令人难忘。这里的美食融合了浓郁的西北风味和民族特色，每一口都仿佛是味蕾的狂欢。

接下来，让我们一起来探索五道甘肃名菜。这些美食不仅代表了甘肃深厚的饮食文化，也代表了一种对美食的热情追求。你准备好了吗？让我们出发去品尝来自甘肃的独特美食吧！宝岛新乐园

第一巷:兰州牛肉面

怎么酿葡萄酒

1.仔细挑选新鲜牛肉，小心地切成块，放入碗中。同时，准备三根新鲜的大葱，一些干辣椒，一把辣椒，三个草果，半片姜和半片盐，放在碗里备用。用纱布包裹所有调味料，以确保汤底更纯净。然后，在锅中加入适量的水，放入袋子中，开始炖牛肉，期待它释放出浓郁的肉香味。2.取出半勺食用盐或碱，用温水融化。接下来，将混合物倒入面粉中。用筷子将面粉和盐或碱轻轻搅拌成絮状。然后，开始揉面，继续揉面至表面基本光滑。最后在面团底部撒上少许干面粉，用盆扣住静置20分钟，让面团充分松弛。鲜果粒

3.进入成型阶段，手工拉面至半根筷子的厚度。在这个过程中，加入一勺盐，使面条更坚韧和入味。然后，把拉面放入锅中煮熟。4.面条煮熟后，放入碗中，加入美味的牛肉汤和嫩牛肉片。再舀几勺辣椒油，撒上一些小葱和香菜来提味。此时此刻，一碗色香味俱全的香浓牛肉拉面就制作完成了，等待着食客们的品尝和欣赏。

二巷:河州小笼包

1.我们准备半斤嫩牛肉，三四根红胡萝卜，一个洋葱，适量的植物油，盐，胡椒面和味精。2.取出发酵好的面粉，加入适量的小苏打，揉成光滑的面团，然后切成条状，擀成薄馒头。3.胡萝卜切成细丝，然后切碎，牛肉切成细肉末，洋葱切成小块。找一个足够大的容器，将切碎的胡萝卜、牛肉末和葱花放入其中，加入适量的盐、胡椒面、味精和植物油，搅拌均匀。尝一尝，调整到合适的口味。

4.取一张包子皮，将准备好的馅料放在中间，右手从左到右捏成褶皱状，最后调好顶部。5.蒸锅底部抹一层植物油，把包好的馍一个个放进去，盖上锅盖蒸15分钟。煮熟后，将包子放入盘中，蘸上醋和辣椒油，味道鲜美。

第三名:东乡手抓羊肉

1.像挑选艺术品一样，仔细挑选2公斤左右的羊排..八角，茴香，生姜，桂皮和胡椒都刚刚好。生姜的辛辣、八角的浓郁和茴香的甘甜交织成一曲大自然的颂歌。醋和香菜点缀其中，就像夜晚星星的闪烁空。2.锅里的水沸腾了，羊排在里面跳舞。撇去浮沫就像拂去岁月的尘埃。加入盐、胡椒、桂皮、八角、茴香等香料，在沸腾的汤中释放出迷人的香味，令人着迷。然后，用小火慢炖20分钟，就像一曲悠扬的旋律，缓缓流淌。

3.羊排煮熟后，让它们冷却，然后细细切成块，就像能工巧匠精心雕刻的艺术品一样。每一件都充满了大自然的馈赠和厨师的匠心。4.最后根据自己的口味加入辣椒面、香醋和香菜，就像在画布上画颜色一样。对于甘肃人来说，羊肉和大蒜的搭配是一个永恒的美食神话。一道东乡手抓羊肉，色香味俱全，让人回味无穷。

泳道4:泥浆表面

1.浆水面，这是一种充满地域特色的美食，它的灵魂在于浆水。这种浆由面粉、萝卜和各种调味料发酵而成，汇集了大自然的馈赠和人们的智慧。在制作之前，我们需要准备好浆料、葱花、蒜苗、盐、辣椒油和适量的胡椒粉。2.在火的催促下，热油和葱花交织成浓郁的香气。然后，倒入浆液，搅拌，煮沸后放入碗中，等待其独特的味道酿造。

接下来，让我们做面条。揉好面团，擀开，切成细长的面条。当面条在沸水中翻滚时，它是自然和人类智慧的完美融合。煮好后放入碗中，再倒入几勺准备好的浆水，最后撒上绿香菜，一碗色香味俱佳的浆水就完成了。4.如果你想让这碗面更丰富，不妨炒2-3道菜，比如辣椒炒虎皮、青椒炒肉或蒜苔炒肉。当这些菜肴与果肉表面交织在一起时，您将在炎热的夏天感受到清爽舒适的感觉。

第五道:临夏土豆炒菜

首先，我们需要准备的食材是5斤土豆。清理土壤后，我们将其放入容器中并等待以下操作。接下来，我们把土豆去皮，切成薄片。在蒸锅里煮20分钟后，这些切片变得柔软可口。我们取出这些薯片，让它们在空气体中自然冷却。之后，我们把它们放入一个容器中，捣碎成泥。此时，可以选择加入适量的面粉来增加口感和风味。如果你喜欢更浓的味道，你可以选择用手揉搓或拍打，直到你满意为止。最后，我们将准备好的面团放入碗中，并加入糖浆、蒜泥、葱花和辣椒油等调味料。这样，一碗香味浓郁、风味独特的临夏土豆就做好了。它的味道令人垂涎欲滴，你忍不住想吃它。