南涧年味 | 年关，南涧“土特产”——购！购！购！

春节将至，年味浓浓。新春扫年货，南涧茶、无量山乌骨鸡、火腿……让年货变得“土味”又“人情味”。

无量山高，南涧茶好。众所周知，南涧出产好茶，尤其是白茶。南涧位于大理南部，山水为溪。无量山和哀牢山在这里相拥，澜沧江和黑惠江在这里交汇。山景、大江风光和大地色和谐共存。南涧县高山茶园均位于海拔1800-2500米的无量山，纬度低、海拔高，昼夜温差大。再加上澜沧江常年的滋润，南尖茶的品质特点是高香、甘甜。南涧无量山白茶初加工涉及南涧县近80%的初加工机构和部分农户。

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白茶精制企业主要包括南涧县魏碑25度茶业有限公司、云南土林茶业有限公司、云南南涧茶厂、南涧县黑龙潭茶业有限公司、大理凤凰沱茶集团等企业，其销售主要在国内市场，可向上述企业采购。

南涧无量山白茶由单芽制成，茶性丰满，色泽灰绿，清香，汤色黄绿色明亮，滋味鲜甜爽口。一芽二叶三叶制成的白茶色泽褐润，香气馥郁纯正，汤色金黄透亮。

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无量山乌骨鸡是大理南涧的一大特色。2011年被评为云南省“六大名鸡”之一，是云南美食中的优质口碑食材。用简单的工艺和食材烹制的无量山乌骨鸡，保留了土鸡本身最原始的味道，深受大家的喜爱。

“火腿挂梁上卖”是南涧的一大特色。南涧无量山山山高气爽，盛产火腿，适合腌制腊肉。南涧是无量山火腿的盛产地，原料选用附近农户养殖的生态猪。通过手工腌制、挤压和风干，火腿香味浓郁、原汁原味、耐嚼、肥而不腻、味美而不咸。

还有令人垂涎欲滴的锅巴油粉，是旅途中不可或缺的美食点缀。锅巴油粉的特点是面粉少，锅巴多，味道香，色泽金黄。

把土味带回家，让年味更接地气。赶紧开始你的春节购物吧！

记者童俊峰

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