原创 除夕年夜饭，安排4道请客硬菜，吃货们赶紧看过来，家人们都点赞
主笔:除夕夜，我们为客人安排了四道硬菜。美食家们迅速看了过去，家人对他们赞不绝口。
如果说年夜饭上有什么让我着迷的，那一定是妈妈做的红烧肉。今天，我将分享红烧肉的做法，让每个人都能在家品尝这种美味的食物！
年夜饭第一道菜:红烧肉。
首先我们来准备一下这道红烧肉的原料:五花肉500克、姜5片、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、水适量。
五花肉应该是肥肉和瘦肉混合在一起，这样味道会更好。五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出备用。
接下来，我们开始炒糖色。将白糖放入锅中，用小火煮至白糖融化并变成焦糖色。加入1勺水搅拌均匀，然后加入肉翻炒，使糖色均匀地包裹在肉上。
锅中留少许油，将葱姜蒜倒入锅中炒香，然后加入焯过水的五花肉块翻炒至五花肉上色。然后加入料酒、生抽、老抽、盐和稍微多一点的水。大火煮沸后，转小火慢炖，直到肉熟透变软。
好了，我给大家分享一下红烧肉的做法。我希望你喜欢它。这道红烧肉色香味俱全，肉质鲜嫩，口感极佳，搭配米饭也很好吃！
如果您有任何意见或建议，可以留言告诉我们。别忘了在家试着做一道红烧肉哦！
年夜饭第二道菜:清蒸鲈鱼
今天给大家分享一道家常菜——清蒸鲈鱼。这道菜不仅好吃，而且营养丰富。它是夏天餐桌上的必备菜肴。
首先我们来了解一下清蒸鲈鱼的挑选。购买鲈鱼时，应选择身体肥美、鱼肉鲜嫩、鱼鳞光滑的鲈鱼。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成约1厘米厚的块。为了保证蒸菜的美味，我们还需要准备一些葱姜蒜等配菜来增强菜肴的风味。
接下来，我们来看看清蒸鲈鱼的制作步骤。首先将鱼片放入盘中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，使鱼片充分入味。然后，将葱姜蒜切成末，放入盘中，将蒸鱼的水烧开，放入蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟左右。
当鲈鱼蒸熟后，打开盖子，撒上一些葱花和香菜，然后倒入一些蒸鱼酱油，并在鲈鱼上浇上一些美味的果汁。最后，将蒸好的鲈鱼放在盘子里享用。
总的来说，做清蒸鲈鱼并不难。只要掌握好选材、制作步骤和火候，就能做出美味的清蒸鲈鱼。你可以在家试试，相信会有不一样的收获。
年夜饭第三道菜:宫保鸡丁。
宫保鸡丁的做法广受期待，今天带来一道家喻户晓、脍炙人口的经典川菜——宫保鸡丁！厦门地名要求整改
宫保鸡丁，顾名思义，是用鸡丁搭配花生、青椒、干辣椒等食材烹制而成的美味佳肴。它不仅好吃，而且充满了四川风味。接下来，让我们了解一下如何烹饪这道菜。
首先我们需要准备的食材有:鸡胸肉、花生、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜。其中，鸡胸肉要切成小丁，花生要提前用温水浸泡，青椒和干辣椒要切成小块。
接下来，就是腌制鸡丁的过程。鸡丁中加入料酒、生抽、盐、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。这样可以使鸡丁更美味，同时可以更好地锁住水分，使鸡丁在烹饪过程中更熟。
将姜末、蒜末和葱花加入腌制好的鸡丁中，再次搅拌均匀并腌制10分钟。这样做出来的鸡丁可以更加入味，同时葱姜蒜的味道也可以更好地融入其中。
然后，捞出花生并沥干水分备用。接下来，将油烧开，放入花生，用小火慢慢翻炒，直到花生微微开裂，表面呈现出香味。
在油炸过程中，可以稍微提高锅中的油温，这样可以更好地释放花生的香味。
然后，加入葱、姜和蒜末炒香，然后加入干辣椒块翻炒至辣味。干辣椒炒出辣味后，加入鸡胸肉丁，中大火翻炒均匀。鸡丁表面变色后，加入料酒、酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。
最后加入青椒和炒好的花生米，翻炒均匀，让各种食材都能充分融合。在炒的过程中，可以适当加入一些水，以保持菜肴的一致性。
一切准备就绪后，只需收汁并炒至汤汁浓稠即可。一道美味可口的宫保鸡丁就做好了！
好了，今天的宫保鸡丁做法就到这里了。我希望你会喜欢这道菜，并尝试自己制作宫保鸡丁。我相信你会喜欢这种美味的食物。
第四道美食:冬瓜排骨汤
如果说起冬天的一道暖心美食，那当然是冬瓜排骨汤啦！这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的保健作用，让你在寒冷的冬天也能感受到满满的暖意。
首先我们来介绍一下瓜排骨汤的主要食材。冬瓜是一种非常适合冬天食用的蔬菜。具有清热解暑、祛湿消肿、减肥的作用。排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，可以为身体提供丰富的营养。西餐做法
接下来，让我们看看如何制作这道甜瓜排骨汤。首先我们需要准备以下食材:冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和水。冬瓜去皮去籽，切块；排骨洗净，切成小块待用。
然后，将锅加热，加入适量的油，爆香姜片和葱段，然后加入排骨翻炒至表面微黄。然后加入适量的水，烧开后捞出排骨洗净备用。
现在，再次在锅中放入适量的油，加入冬瓜块翻炒至软烂，然后加入排骨和适量的水。大火烧开后，转小火炖30分钟左右。加入适量的盐和鸡精调味。
好了，这道美味的冬瓜排骨汤就做好了！它不仅美味，而且对健康有益。相信大家都会喜欢这道汤。
最后祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。
盐
