三十年夜饭，下酒菜不用费脑筋，分享6道硬菜，待客拿得出手

导读:春节马上就要到了，大街小巷也越来越热闹。大家都开始置办年货了，比如买对联、买灯笼、灌香肠等。，这是越来越多的中国新年。从现在开始，还有一件事需要准备，那就是想好年夜饭做什么菜。一到年夜饭，就少不了零食和饮料。我来分享几道菜，供大家参考。

第一，辣钱肚

【食材准备】金钱肚、小米辣、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、酱油和香油。

1.洗钱肚，去除内部油脂；小米辣条可以切成条状和圆形；葱切段、蒜切片、姜切片备用；

2.锅中加入适量的水，烧开后放入钱肚中，然后倒入适量的料酒和姜片，大火煮3分钟后捞出，再次洗净，斜刀切薄片备用；

3.热锅凉油，放入蒜片爆香，放入小米辣炒香，放入金钱肚，加入适量的蚝油、酱油和盐，翻炒均匀，然后加入几滴香油即可食用！

二、凉拌酱牛肉

1.准备2斤左右的牛肉，用刀在牛肉表面划几道口子，放入盆中洗净牛肉，取出放入盆中，放入一些盐、一把胡椒粉和几个干辣椒，然后加入一汤匙料酒去腥，洋葱和姜片抓拌均匀，然后密封保鲜膜放在一边腌制3到5个小时。

2.准备香料:放入两个八角、一小块桂皮、一个白豆蔻、一小块高良姜、一片白芷、少许丁香、草果、菜籽、茴香、一把干辣椒、几片香叶、两片陈皮和一个山楂，用纱布包好备用。槟榔

3.调酱:碗中加入柱子酱、海鲜酱、甜面酱、豆腐和葱油，用勺子搅拌融化。

4.烧热炒锅，放油炒出酱汁，加水，加糖，烧开后加盐和鸡精，放入腌料包，然后放入腌好的牛肉，放入姜片和小葱，盖上锅盖炖一小时。

5.将腌制好的牛肉取出，放在菜板上，切成薄片，放在盘子里，最后淋上一些香油，味道鲜美。

第三，油焖大虾

1.准备20只左右的大虾。大虾洗净，开背去虾线。虾线是鱼腥味的来源。尽量把它清除干净。加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、姜丝和小米椒拌匀腌制一会儿。

2、做油焖大虾，空燃气炸锅简单快捷，把腌制好的大虾放入光滑的滤纸中，撒上一层蒜末，用喷壶喷上一层植物油，把温度调到180℃12分钟，中间记得翻动一次。

3.这样做油焖大虾。它们颜色漂亮，外酥里嫩，肉呈Q形。它们特别好吃。如果你喜欢吃一些重口味的食物，你也可以撒一些辣椒面。

四、可乐鸡翅

1.准备十多个鸡翅，用清水冲泡一会儿，两面放上花刀，锅中烧水，将鸡翅倒入冷水中，倒入料酒、胡椒粉、姜丝和葱丝，大火煮开，去腥增香，捞出冲洗干净。

2.锅内放油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面发黄变色，将半瓶可乐倒入鸡翅中，加入2勺生抽和半勺老抽调味，中大火焖煮10分钟左右，大火收汁。

3.将白芝麻撒入锅中装饰。颜色漂亮，成功率高，入口香甜可口，好吃不腻。大人和孩子都喜欢吃，光盘会放在桌子上一段时间。

五、红烧猪蹄

所用食材:猪蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、极鲜香、酱油、冰糖、盐和味精。

1.锅中加水，放姜片和2勺黄酒，猪蹄过凉水，煮3分钟后捞出。

2、锅中倒入少许油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味。黑皮冬瓜

3、锅中加入5勺美味、2勺酱油炒出酱汁，加入一把冰糖、适量盐和一碗开水，煮10分钟左右成汁。

4.在高压锅底部铺上一些姜片，放入猪蹄中，过滤汁水，倒入锅中，盖上锅盖炖25分钟。煮好后，将猪蹄翻面，用中火收汁。健康杂谈网

六、水煮肉片

食材:鸡胸肉一块、豆芽1把、青菜1把、小葱3根、大蒜3瓣、姜丝、胡椒粉、白芝麻、蛋清、干辣椒、火锅底料。

1:鸡胸肉切片，加入一勺料酒，两勺酱油，一勺淀粉，少许生姜，半勺酱油，一个蛋清和半勺盐，腌制20分钟。

2.在马克西姆不粘锅中倒入适量的油，将葱花、大蒜和辣椒炒香，加入一块火锅底料炒出红油，倒入一碗水，加入一勺酱油、半勺糖、一勺蚝油和半茶匙盐。

3:煮开后，将豆芽放入碗中，将蔬菜放入碗中，然后加入鸡胸肉并将其倒在上面。

4:然后放一勺蒜末、白芝麻、葱花和干辣椒，再淋上两勺热油。

以上就是今天为大家分享的美食食谱。如果您发现它们有用，请迅速开始收集它们。当然，如果你有什么不会做的美食，请给我留言！

（文中图片来源于网络。如有侵权，请联系删除！)